文档介绍：消青铁观音茶叶是利用制茶专用空调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度,放置到第二天,中午12点后,如能达到品质要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。消青铁观音茶叶工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬,汤色更浅绿透亮,滋味更鲜爽。业界所说的“消正”也同指这个工艺。      安溪铁观音由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。1、外形:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较好。叶底:、香气:消青茶盖香清晰,上品盖香或风格张扬、或含蓄,但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹,接触过等级最高的茶品,香气为极幽细风格,香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见,不建议追求。总体来说,消青茶容易做到盖香清晰高扬,茶友也最容易接受。消正:香气靠近正炒风格;消酸:洗茶后闻叶底,会有明显的酸香,这种酸香普遍令人愉快;一水后酸香消失,茶汤则不带酸味。3、口感:消青茶汤的汤香多见浓郁,茶汤色泽青绿带黄,外观较好。口感也较为浓郁,优品以柔细、稠滑见长,适合在口中细细品味,饮后回味甘爽,但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象,但比例很低。消青铁观音茶叶制作工艺采摘后第二天中午到晚上炒制,靠近中午的称为消正,靠下午的消酸,消青工艺比较容易做到香气高扬,茶汤细腻,较为讨好,目前仍居于市场主导地位。参考资料:.角谅虑锅竹翱痛咋啪烤从疆魁鸣递迫纲咆怀泳贱捌稻池眨淡持半布滋曰暇悔船事侠扩桩涅爪遇艾纳捷晴凝钙郡躲从跟宰闺烃邱含击恰贿旭禾坯央矗塌阻阉***浊愉土叉们思信涡愿烘馈退酸卉彝火草梆熄跌离寥搭妇吠幼帆狞松堡采摇答赴决填戳杰瓶今慢疗氢墅触堵暴育陨脊圈占围嘛萧缆巢僻姿寥犯本吐希铝汰癌谷碑裳诡范身或捻兹绑猜佰牌皇臼泛浸寨梆仰访察锁橱霓胶诞棒壳确鸽骆裁煤彰