文档介绍：莁蒈薅便利店营运管理手册前言肅袃芄便利店属于零售业态的一种,也是个商品密集的行业,如何让众多的员工都能按照同一个标准、同一个规范来工作,从而提高我们的工作效率,提升便利店(也称便利超市)的营业额,成为所有门店管理人员的一个重要课题。膀薈肂然而,便利店之所以能够在当今成为主流业态,正式在于它的先进性,它的专业化、简单化和规范化。通过一个系统的规范,一个全面的标准,经过专门的培训,人人都能掌握,店店都能复制,从而能够快速地扩大我们的规模,形成强大的连锁体系,这正是我们编制这套规范手册的目的。蒆莁螀便利店是最具竞争力的零售业态,如果说连锁便利店、百货商场是商品销售的主力部队和正规军,那么便利店就是机动部队和游击队。资料调查显示,城市消费者平均一星期去一次仓储百货,一天去一次综合超市,却随时可能光顾便利店。便利店以其资金周转夏迅速,服务项目更灵活,商品销售更针对性,营业时间更长等诸多优点,伊然已经走出了零售业的辅助位置,取得了综合超市、商场百货、便利店三分天下的地位。衿蚈蚆"麻雀虽小,五脏俱全。便利店是我国市场经济发展的产物,吸取了国外的经验与模式,要想经营好一家成功的便利店,从选址、装修、进货、布局、服务上都妥下很大工夫,,事半功倍。袇肃莃愿广大的便利连锁门店能在规范中迅速拓展。羂螈薁便利店营运管理手册目录肄螄芆便利店的现状和定位分析蚁袈螈第一节便利店的开店注意要点(上)第二节便利店的开店注意要点(下)蒄膂螅便利店营运常用术语规范葿袈羁营运部组织架构及工作职责袅羄羇营运部组织构架图芈羈薅营运督导部的工作职责芆莂袃新店筹备部的工作职责芁肈莀门店营运岗位职责莃肄螇1、店长岗位职责肀膇薆2、门店助理岗位职责3、门店出纳岗位职责螄薂羂4、门店主管岗位职责衿芇衿营运管理规范膅芄蒇营运督导巡场管理规定袂莇蚈门店考勤制度薆螂莄门店卫生管理制度蚁蒇艿晨会(晚会)制度羇蒃芈设备维护管理规范莀蒇蒅价签管理规范膃袁蒂促销员行为管理规范膈薇羂第八节门店值班制度薄薃羈第九节每日每周每月报表制度膁蚇蒆第五章商品管理规范羅肁袅第一节商品管理规范羀螆莂1、便利店条形码管理规范莆螃蝿2、商品ABC分类管理规范蝿袆芄商品订货管理螇芁羃1、门店定货作业程序螂羆螁2、烟草购销作业程序袄羃葿3、商品屯货管理规定薁肆莅商品收获管理芅蚅肂1、门店商品收货程序芀肆芀2、商品收货标准规范蚆膂艿第四节日常商品管理聿膆莆1、商品补货/理货程序肇袄蒄2、门店问题商品管理规范膁芆蚀3、商品变价管理规范膃节羀4、便利店内部自用品控制程序袀莆膄5、库存更正控制程序薄羄薂第五节商品退调管理虿蚀聿1、商品退换货程序羅蒂蚀2、商品调拨程序蚂蝿芅商品盘点管理莆膄羅1、商品盘店程序蒁衿螂第七节商品陈列袇蚂膆1、商品陈列管理规范芀罿莇第六章顾客服务管理羄莄肃顾客服务管理罿聿膂1、顾客服务规范莅螁羇2、顾客退换货程序肂腿膄3、赠品发放程序螅薃膁4、顾客投诉处理程序螀艿蚁收银员工作规范膆羁蚇1收银员工作流程蕿艿膅2开具发票的规定芃蚃蒄3收受信用卡的规定莈荿肁4收受支票的规定蚄膁莈5现金缴纳规定莁蒈芇《便利店营运管理手册》肅袃蚂一、便利店的现状和定位分析膀薈蒀便利店经营成功与否,除经营管理策略应用得当外;选择适当的定位,也十分关键。蒆莁膈良好的定位,配合正确的经营理念及强有力的商品结构,必使该店营业额达到预期的设想。:连锁商店、生鲜便利店、大型百货等,每一种商业形态的经营,必有其不同的商田及客户群,选择商店形态,开发不同的商业属性、依目前便利店经营形态来区分,可分为独立店和两家或两家以上所结合共同经营的连锁店.