文档介绍：便利店的业态特征与发展趋势
台湾便利商店发展现况(附件一)
便利店的产业特质与定义(附件二)
连锁店组织架构与机能(附件三)
开店策略与设立流程(附件四)
商品规划与物流管理(附件五)
门市管理与自我诊断(附件六)
连锁店赢的策略与案例(附件七)
加盟连锁行业比较分析(附件八)
案例研讨(附件九)
2001年连锁便利商店统计表
(附件一)
系统别
店数
经营形态
统一超商
7-ELEVEN
2913
RC 531
FC 2382
全家
Family Mart
1161
RC -
FC -
富群
OK
608
RC -
FC -
莱尔富
Hi-Life
728
RC -
FC -
福客多
Niko Mart
300
RC 42
FC 258
翁财记
234
RC 4
VC 230
中日超商
SJExpress
379
RC 30
VC 349
界扬
J Young
245
RC 3
VC 242
每一日
20
VC 20
合计
6588
RC 613
FC 2640
VC 841
经营形态合计不包括全家、莱尔富、OK
备注:RC直营店 FC委托/特许加盟 VC志愿加盟
产业特质与业态界定
特质
『满足顾客及时需求的商店』
贰、日本MCR协会对便利店的界定
营业面积:60-200平米
商品结构:食品至少50﹪以上
产品别比例:任一类产品不超过全店营业额的50﹪
营业时间:24小时且全年无休
销售方式:大部分由消费者自助取用
待客之道:与顾客间友善之互动关系
管理信念:追求高效率
历年来台湾CVS店数的成长
年度
总店数(连锁店独立店)
密度人/店
1988年
300 家( 300 0 )
66000 人/店
1989年
850 家( 750 100 )
23500 人/店
1990年
1600 家(1200 400 )
12500 人/店
1991年
2700 家(1600 1100 )
7400 人/店
1992年
4000 家(2000 2000 )
5000 人/店
2001年
7000 家(6600 400 )
3200 人/店
便利店经营策略
(附件三)
业态诉求:
定位:从单纯买卖交易到大众生活服务中心
卖场空间:空间有限,追求效率
商品种类:2000~2500种
客层:青少年与上班族为主(16~35岁)
商品诉求
必需品与急需品
回转快
规格化
毛利率
差异化诉求
自有品牌(PB)
有店铺的无陈列销售
有形卖场空间到无形卖场空间
商品领域的再扩大,以服务消费者
服务性商品
目的:增加来客数
提升形象
特殊商品的创造
目的:创造利润
提升形象
先决条件:强而有力的开发能力及协商能力
便利店成功关键因素
(附件四)
卖场干净
营业时间长
必需品齐全
便利、距离近
商品品质好
店员服务态度佳
价格合理
CVS未来的发展趋势
(附件五)
便利商店的定位:满足顾客即刻需求的商店
CVS未来发展的趋势(本土化产业特色)
趋势一:连锁店会越来越多
趋势二:极大与极小的趋势
趋势三:→(特许加盟)→FC2(委托加盟)
趋势四:都心→卫星城市→乡镇
趋势五:卖场80平米→100平米→120平米→140平米
趋势六:效率化:标价纸→货架卡→EOS→POS
趋势七:策略联盟(同业、异业、国内、国际)
趋势八:复合店出现
趋势九:环保意识抬头
趋势十:重视个店商圈行销
趋势十一:文化出版品的快速需求
趋势十二:快餐、鲜食、熟食的需求增强
趋势十三:服务性商品的增加
便利商店业进入系统战时代
单店差异化行销是生存关键(附件六)
随着便利商店朝大型化、集团化发展,未来竞争成败的关键不在于拓店的速度,而是系统之争,即实力之战;差异化的单店行销策略,则是便利商店能否在商圈中生存的关键。
统一超商总经理徐重仁表示,便利商店未来的经营将走向整体作战时代,总部的实力影响加盟店的战力,统一超商总部会加强对加盟店的服务与支持。他表示,门市客人是加盟店的顾客,而加盟店就是总部的顾客。总部如果能够让加盟店的顾客满意,上门的顾客也会满意。
所谓系统,指的是总部所能提供加盟店的后勤支持系统、行销服务、财会系统等的战争,所以一家超商的总部能力就是便利商店的作战能力。
例如信息化系统的架构,如销售时点情报系统(POS)的引入,统一超商在1997年完成第一阶段的全省1,300余家的导入。藉由POS的导入,统