文档介绍：来源:日照绿茶网作者:日照大头绿茶的成分 绿茶,被世界公认为3大健康饮品之一!绿茶是中国茶的6大类中的其中1类,也是最大的1个类别,它是未经过发酵的茶,大大的保留了茶中的营养物质,经现代科学研究证实,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。 声明一下:本文所说的绿茶是茶叶中的绿茶大类,康师傅绿茶(瓶装绿茶)那是属于饮料,是再加工茶类,不是本文我介绍的范畴! 绿茶的成分,因为没有发酵,所以其保健成分大大的保留在茶中而没有流失,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,其保健功效可想而知。绿茶中含有多种维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法,可以补充人体对多种维生素,尤其是维生素C的需要。一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克~250毫克,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低,因此,绿茶档次越高,其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,绿茶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在绿茶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。主要包括磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如绿茶中含锌量较高,每克绿条平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量只有32微克。绿茶中铁的平均含量,每克干条中为123微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。常饮绿茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。 绿茶的功效 通过上面对绿茶的成分的分析与介绍,相信您对绿茶的功效应该已经有了部分了解,但绿茶的功效与作用远远不仅仅是这些,更多请继续阅读……绿茶不仅有消除疲劳、防衰老、防癌、抗癌、消炎等作用,而且还有很高的保健功效。防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2度,使人感到凉爽和干燥。2、护肤美容。茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效。3、抗菌杀菌。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道,防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌,保持口腔清洁。4、视力保健。茶叶中所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能有保健作用。5、预防和改善缺铁性贫血。茶叶中的含铁量比山楂高18倍,。6、抑制心血管疾病的功效。软化血管是绿茶的最为给力的功效,防止中老年脑溢血,脑出血等心脑血管疾病的发生。7、利尿解乏、护齿明目的功效。绿茶能利尿这一点是立竿见影,尤其是很少喝茶的人更有效,不信您可以试试,绝对效果显著!另外防髓齿,明目,抗辐射功效就更不用说了。8、提神醒脑功效。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。 饮茶的禁忌绿茶长期饮用有保健功效,但是它是需要讲