文档介绍：我们来包饺子吃吧!超简单
今天跟大家分享饺子的最新包法,学会你就帅呆了!
蝴蝶蒸饺
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克。
制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。
如图所示将***的两边卷上来,留下小半边不卷。
把***翻过来,放入馅心。
将馅心包起来,把两条直边捏起来。
没翻卷的***做成眼睛。
捏出翅膀的花纹。
把两只翅膀翻过来。
做好的蒸饺蒸熟。
牡丹蒸饺
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。
制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。
放入馅心。
均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。
把相邻的两边再相粘结。
在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
放入用酱汁画好图案的盘中。
放入用酱汁画好图案的盘中。
青菜蒸饺
原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量。
制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团。
青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧。
用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
翅膀蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。今天用的是素菜馅。
原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量。
制作方法:青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强