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肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%,称之为脂肪肝,并具有肝损害的临床表现。我国脂肪肝发病率逐年上升,脂肪肝患病年龄呈现下降趋势。肥胖人群与Ⅱ型糖尿病患者中脂肪肝的发病率约为50%;嗜酒和酗酒者脂肪肝的发病率约为58%;在经常失眠、疲劳综合症、胃肠功能失调的亚健康人群中脂肪肝的发病率约为60%。脂肪肝如不加以控制,肝脏功能受到损伤,会导致肝硬化、脂肪型肝炎、肝癌等疾病。脂肪肝也是胆结石、胆囊炎、心血管疾病、代谢病等诱因之一。
肥胖、酗酒、营养不良、代谢紊乱、药物、妊娠、肝炎等慢性感染性疾病、缺乏运动等都可能引发脂肪肝。怡嘉宜尔健康设计之脂肪肝健康设计,以膳食管理、氧化压力管理、草本养补和别样茶管理来规划生活方式,调节血脂、改善肝功能,减轻肝脏损害的程度,延缓肝脏的病变进程。
膳食管理
脂肪肝人群的膳食原则是低脂、低热量、高膳食纤维、适量蛋白质。
低脂低热量的食材主要有粗杂粮、薯类、新鲜蔬菜、豆类、脱脂奶、鸡蛋白、精瘦肉、菌菇类、藻类等。主食可选荞麦、燕麦、小米、玉米、薯类、南瓜配合少量米面。蔬果可酌情多食。不宜选用含脂肪高的食物,如动物脂肪、重油糕点、煎炸食品。少吃甜食,可选优质蛋白,如低脂奶、鱼类、豆类及其制品。三餐分配应“朝四暮三”,即按早4、午3、晚3的比例分配三餐,做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。睡前别喝奶,以免导致热量过剩,可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用,不要把含脂、含糖乳品当饮料。
适量补充维生素C、A、B2、B6、B12、E、叶酸、胆碱、肌醇、锌、硒、多不饱和脂肪酸等营养素。维生素C可促进肝细胞再生,增加肝脏解毒能力,改善肝脏代谢功能。新鲜蔬果富含维生素C,可生食或榨汁。维生素A和胡萝卜素可防预防肝纤维化;维生素B2、B6、B12及烟酸可调节脂代谢,防止肝脂肪变性,维生素B12还有助于从肝脏移去脂肪;维生素E亦参与肝脏的脂肪代谢,并对肝细胞有保护作用。美国一项研究显示,维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的有效“新武器”。这项研究者对274名成年非酒精性脂肪肝病人进行随机分组,研究后发现,超过4成的患者脂肪肝程度得到了明显改善。而没有服用维生素E的患者脂肪肝程度几乎没有任何任何好转趋势。
肝病患者与正常人相比,血清锌明显降低,在治疗和饮食方面注意及时补充锌有利于病人的康复。锌元素主要存在于海产品、动物内脏、瘦肉中。补硒可以使肝病的发病率明显降低,并可保护肝细胞,改善肝功能,使体力增强,食欲增加,腹水减少或消失,使转氨酶等指标较快恢复正常,减少肝癌的发生。含硒丰富的食物有紫薯、蘑菇、蛋类以及虾类,葡萄科植物显齿蛇葡萄中的硒含量也非常的丰富。脂肪肝者应限制膳食中的钠盐,一般控制在5~6g/日。全面补充