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上传人:changjinlai 2019/6/11 文件大小:17 KB

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文档介绍

文档介绍:天津何嘉仁国际幼儿园烹饪活动教案活动名称烘培—葡式蛋挞适合年龄4—6教案设计者ALISA课程指标课程时间60分活动目标在规定的时间内做出尽可能多的蛋挞。说出两种或两种以上的材料名称。会分享制作蛋挞的每位感想。教学资源低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,,水125克,黄油180克蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克活动内容千层酥皮做好后,。卷好后,放冰箱冷藏10分钟。用到切成厚度1cm的小剂子拿起一个剂子,在面粉里沾一下放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上用大拇指把剂子捏成挞模形状,静置20分钟。倒入蛋挞水,7分满即可。入烤箱,220度,25分钟左右。延伸活动备注