文档介绍：文件名食物中毒防范及处理标准电子文件编码JDAQ032页码3-1●采购人员把好采购关,收货人员把好验货关,仓库人员把好仓库关,厨师把好制作关。●食物中毒时发现人的职责:(1)报告总机,讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度症状等;(2)报告人应就近看护中毒者,不要将病人单独留下,不挪动任何物品,保护好现场;●总机值班员任务:(1)接到食物中毒通知后,要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录;(2)按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场:①医务室和食品检验室;②总经理、副总经理、大堂经理、保安部;③值班经理、餐饮部;④公关部、行李房、车队。●食物中毒发生后,各指定人员带下列设备和物品赶到现场:(1)医务室人员:急救设备、药品、氧气;(2)保安部人员:勘察箱、照相机、报话机、笔录纸、手电;(3)行李房人员:根据中毒人员携带担架;(4)食品检验人员:食品取样器材。●食物中毒发生后有关人员的职责:(1)医务室人员:①携带急救器材、氧气等赶到现场,对中毒者及时诊断,采取紧急抢救措施,并按现场指挥员要求,负责与急救中心联系,如中毒者需送医院时,医务室应派专人陪同前往;文件名食物中毒防范及处理标准电子文件编码JDAQ032页码3-2②公安机关来店处理食物中毒时,医务人员要主动提供中毒者病理情况;③在领导决定通知防疫部门来店时,医务人员负责向防疫部门介绍中毒情况和接待工作。(2)保安部人员:①立即赶到现场,划定警戒线,禁止无关人员进入和围观;②协助医务室人员抢救中毒者,做好对发现人和现场知情人的访问记录;③情况严重时随中毒者前往医院,适时做好中毒者访问记录,同时查明中毒者身份,国籍;④店领导决定通知公安局时,保安部负责与公安局联系并做好接待工作;⑤如中毒者死亡,应安排警卫保护好现场,进行初步调查,如系投毒,应立即控制嫌疑人,开展调查侦破工作。文件名食物