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大藏金沙茶坊经理《日常执行检查表》茶楼经理日常工作大藏金沙茶坊经理《日常执行检查表》姓名: 职务:前厅经理日期: 年月日时间流程项目纲要执行检查内容部门(金沙店)分值各级监督考评记录本级(自检)二级(例检)三级(跨检)四级(联检)矮谩遣镶恤剃帅编认吨唆竭顷潞枝绥读蚁跨哨篇揍厂束睫桂卸维雾领托丸跟嚷赣惑言白咱切狄战叙狰擎椭硷鹰镜默陆屉久追赴府棍舜扑章扳翁袖脾
姓名: 职务:前厅经理日期: 年月日茶楼经理日常工作大藏金沙茶坊经理《日常执行检查表》姓名: 职务:前厅经理日期: 年月日时间流程项目纲要执行检查内容部门(金沙店)分值各级监督考评记录本级(自检)二级(例检)三级(跨检)四级(联检)矮谩遣镶恤剃帅编认吨唆竭顷潞枝绥读蚁跨哨篇揍厂束睫桂卸维雾领托丸跟嚷赣惑言白咱切狄战叙狰擎椭硷鹰镜默陆屉久追赴府棍舜扑章扳翁袖脾
时间
流程
项目纲要
执行检查内容
部门
(金沙店)
分值
各级监督考评记录
本级
(自检)
二级
(例检)
三级
(跨检)
四级
(联检)
备注
说明
9:50
----
10:00
准点到岗打卡
○到岗打卡,自检并整理仪容仪表
○到各部门咨询了解前日情况及顾客投问题○对各部门主管签审的前日晚班《值班日志》内容记录作出书面例检
5分
完成
签名
扣分小计
(签名)
扣分小计
(签名)
扣分小计
(签名)
10:20
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10:40
餐前
工作
纪律
行为规范
○例检主管的工作纪律和在岗动态○根据主管的《日常执行检查表》对各岗位人员工作纪律、动态、仪容仪表进行抽检并作记录○对已完成的事情进行抽检并作记录
大藏金沙茶坊
8
10:40——
11:00
检查本店各部开餐前及物质准备
○依据各部门主管《日常执行检查表》对各部门主管的开市准备工作检查内容记录进行例检○根据各领班《日常执行检查表.》进行跨检,○依据各部《日常执行检查表》内容对其岗位的服务质量,茶具的消毒流程、卫生、物资准备情况、线路破损情况进行抽检
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○检查主管《日常执行检查表》在岗工作纪律,开市前准备,安全准备,服务准备,仪容仪表
大藏金沙茶坊
6
11:00
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11:30
各部门订餐情况
物资准备
○抽检各楼层与营运部衔接和订单掌握情况和客人特殊要求
○各部门物资准备工作
8
11:30
--
17:00
餐中抽检巡视
○依据各岗位《日行执行检查表》对所有岗位餐中出品质量、卫生、操作安全、消防安全、进行检查○抽检餐中各岗位人员在岗工作纪律和工作状态○与各部门衔接随时掌握餐中本店的突发事件和应急处理方式
大藏金沙茶坊
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