文档介绍：快
餐
创
业
计
划
书
关键词:风险投资创业融资创业计划书快餐公司快餐连锁加盟创业手册
目录
公司存在背景
公司机构体系
公司理念及管理
市场分析
第五章、市场定位
第六章、产品介绍
第七章、市场营销
第八章、运作流程
第九章、风险分析
第十章、公司规划与目标
第十一章、财务计算
附录
公司存在背景
存在问题:
(一)越来越多的人发现电话订餐的缺点:(1)可选择范围小,而且“只知其名,不识其物”,有时不知道点什么饭,(2)订餐信息容易被传递错误。电话难以讲清楚地址、饭菜类别,听电话的一方很容易把饭名相近的听错误,进而送给顾客错误的快餐。例如,顾客本来点的是宽粉,而工作人员一时恍惚而理解成圆粉。(3)工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址。
(二)莱芜快餐存在问题:
(1)经过我们调查,莱芜快餐质量差,配送速度慢,服务态度差,容易吃腻。78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差,64%的受访者表示快餐质量差、容易吃腻。
(2)虽然快餐业蓬勃发展,但是快餐行业出于混战状态,没有统一标准和制度来约束,没有专门部门来协调矛盾,现在莱芜快餐业的特点是:小——规模小,散——气势散,差——管理差。
解决方案:
(一)用“微信订餐+电话订餐+团购订餐”代替传统的“电话订餐”。
“微信订餐+电话订餐+团购订餐”优点:(1)网上订餐集结多家快餐馆,口味多样饭菜选择范围广。(2)通过图片和相关文字能够很清楚解说所点的饭菜,使顾客明白自己在“点什么”(3)点菜信息通过文字传送错误率很低可忽略不计,工作人员容易统计信息。(4)老过客和没有电脑的顾客也可以通过电话订餐,很容易找自己所爱的快餐。
(二)创建一流的物流团队(送餐服务待定……)
经过专业培训,达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“XXX餐饮服务”的工作服,最迟在半小时内送到,否则免费赠送快餐一份,配送人员记一次过错。让客户愿意吃快餐,满意在“XXX餐饮服务”。
公司目标:随着3G时代的到来,“网上订餐+微信订餐+电话订餐+团购订餐”模式必然代替“电话订餐模式”。用订餐网将现有快餐资源整合起来,专业化的管理,标准化的生产,一流的配送服务,从而形成强大的快餐运营集团,从而降低成本,提高快餐在人们心目中的地位,改变人们的从家里带午饭生活方式,竭诚为莱芜人民服务。
公司机构体系
懂事会
网站部门
物流部门
监管部门
快餐店甲
市场开发部门
生产部门
快餐店乙
快餐店丙
快餐店丁
技术科
信息科
配送队①
配送队②
宣传科
产品开发科
(一)公司简介:
董事会成员:
经营团队:餐饮服务团队
(二)公司运营成败主要由这四大部门决定:
网站部门:负责管理网站,收集订单信息,选出最适合的餐馆,然后把订单发给餐馆。
2名工作人员,1名负责网站常规管理和统计顾客饭菜种类、地址、送餐时间、口味等信息,选出客服所在地最合适的餐馆。另1名工作人员负责把信息传递给所选餐馆,通过飞信传递,对方收到信息后则电话回馈,3分钟后未见餐馆回馈,工作人员电话通知。当信息量较大时看情况适当增加工作人员。此部门的核心工作最重要的是信息收集和传递。
生产部门:利用目前莱芜生产线,像李先生快餐等这样的较有名的快餐店负责快餐生产。原料种类、数量都会有严格要求,必须保证原料新鲜、制作过程卫生。产品生产向标准化靠拢(一份饭X左右克油,y克左右饭,待定),每份盒饭有专门的质检人员。网上有3~4家快餐店,提供多种快餐,顾客可以自由选择,不至于吃腻。此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的快餐。
物流部门:负责配送快餐和顾客满意度、改进建议等信息收集。
经过专业培训,达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“XXX城快餐”的工作服,最迟在半小时内送到,否则免费赠送快餐一份,配送人员记一次过错。每次送快餐都要记录顾客不满意和满意之处,作为改进服务的依据。让客户愿意吃快餐,满意在“XXX城”。此部门核心工作最重要的是时间控制和礼貌服务。
监管部门:负责收集和查处网络部门、生产部门、物流部门一些不按规则办事的现象,嘉奖出色之人。
公司理念及管理
(一)公司理念
顾客满意
健康化,网络化,科学化
高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管
理,使几个部门灵活运转,形成一个统一的有机体。
人人为公司,公司为人人。公司就是员工的家,公司有责任使自己
的员工过上幸福生活,员工也应该为这个家付出努力,做好公司事务。我们要想使自己的员工让客人百分百的满意,成为客人的拥护者和客人问题的解决者,就必须满足员工的需求:
机会在企业内部创造一个能够发挥员工才能的机会,以满足他