文档介绍：:..工厂饭堂管理制度工厂饭堂管理制度一般的工厂对工厂员工都会包吃包住的,这也是为了更好地安排工作,所以工厂食堂管理制度是保证员工餐的足够保质供应的前提。本资料为大家准备了一份工厂食堂管理制度,仅供参考!,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。。①食堂工作人员负责及时提供无质量问题的食品。②行政管理部门或者后勤部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。人员个人卫生管理1、 着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰。工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用,离开岗位应及时换下工作服。2、 男性工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女性工作人员头发盘在工作帽内为宜,严禁留长指甲及涂指甲油。3、 严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰、乱抛垃圾。4、 严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手,同时用消毒水浸泡两分钟。6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩,需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。①员工餐的标准员工餐的标准包含用餐规格和用餐费用标准。②员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)③用餐费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核,报总裁批不后执彳丁。④员工餐的费用及质量控制1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际釆购金额进行报销,/zt/glzd/但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。4员工餐的质量要求一、 计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。二、 按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。三、用餐时间、地点及方式四、 就餐时间及地点按公司规定执行a、 员工午餐的用餐时间:12:00——12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。b、 员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。五、 用餐方式a、 员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照