文档介绍：方法一1、选好辣椒 2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环; 3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完; 4、将适量的醋烧开晾凉,倒进玻璃瓶里,因为辣椒已经压得比较实了,所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。 5、冬天常温下放置就行,如果怕坏,放到冰箱里更好。 大约腌制半个月就可以食用了。方法二腌制辣椒的方法 配料:鲜辣椒5斤、、、、、、、、味精50克 做法:将辣椒洗净晾干水,每个切成两片,辣椒顶端不要切断,。把酱油、花生油分别煮开、晾凉,姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀,装入坛内,再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀,用塑料袋封好坛口,待48小时后即可食用。 方法三 辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10斤 、花生油: 、酱油:5斤 、生姜: 大蒜: 、味精: 、白糖: 、白酒: 盐: 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口,期间最好不要开盖,48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarecherc