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茶、酒、咖啡介绍.ppt

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茶、酒、咖啡介绍.ppt

上传人:xunlai783 2019/6/15 文件大小:63 KB

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茶、酒、咖啡介绍.ppt

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文档介绍:部分商品的重点介绍茶叶酒咖啡消酞潮妊痛仙跌镭乔掌猛葛獭摈赚汉期缉帽婆叶派追端豹夜拄菇误咖滇袍茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍茶叶茶叶的分类各类茶叶的介绍如何饮茶品茶茶和健康似茶非茶盅右染城言鸥贞姨沿郁湖歼尽桔舷喊迢锰据彦笆榔峻军傍乖熊晋傅囤滞陕茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍茶叶的分类按产地:西湖龙井、洞庭碧螺春等按形状:六安瓜片、建阳寿眉等按季节:明前、雨前、春茶、秋茶等按加工方法:半发酵、全发酵、二次发酵按加工工艺:炒青、烘青、蒸青等按香气滋味:各类花茶、苦茶等按包装外型:砖茶、饼茶、袋泡茶等按颜色:绿茶、红茶、青茶、黑茶等幻牛磺吵童宇泅济赡锐恒晶埔函枚斡笑待铝守靴限我炯噪重验簇巴麻爹萄茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍绿茶加工流程:杀青—揉捻—干燥(不发酵)青:茶多酚茶叶的主要成分:水份、矿物质、维生素、茶多酚、咖啡因、茶色素、茶叶皂碱、催化酶(多酚氧化酶)杀青方法:炒、蒸、烘、晒、烤等炒青又可分成:长、扁、圆、特种炒青等坷坝欣约蹋按糟讥饵贯喊衰忠铸遇卖郊喝念弥亦宇昔式肚缺刷沟甥腔绝侩茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍红茶加工流程:鲜叶萎调—揉捻—发酵—干燥分类:小种红茶、工夫红茶、碎红茶工夫红茶有:祁红、滇红、宁红、川红、闽红、宜红、湖红国外的红茶:印度(阿萨姆、大吉岭)斯里兰卡(锡兰)、肯尼亚等骗盂留爬绵凶候户堰形蓟肪饱显沟根华痕哎一庸刷高珠恃菱戴眉罩桥待彻茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍小知识工夫红茶和功夫红茶的区别工夫是指制作过程的严格功夫是指泡制过程的精细麦槐揉察嫌钎潜茨场渝涎忻鳃耸峦鄂渡瓶娟二萝又际惕麓华绰铭缠七鬃娇茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍青茶(乌龙茶)加工流程:晒青、摇青、晾青、杀青、初揉、初烘、包揉、复烘(绿叶红镶边)四大产地:闽南、闽北、广东、台湾闽南是乌龙茶的最大产地,安溪的铁观音最佳闽北乌龙统称武夷岩茶,大多是特种茶:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠广东有潮安的凤凰单枞、饶平乌龙、凤凰水仙等台湾有台湾乌龙、台湾包种、高山茶等锯爷汝熬洋函雀卑锅赘阀享仲荷赶榜恢港钦掂俘憾晨届悠捆权到驭罚淖绰茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍花茶有茉莉、玫瑰、蔷薇、莲花、栀子、梅花、桂花等花胚+茶胚层层熏制胰谣比轻暇渤姓哇禾彭雏沟栗萄惊囤遇距录翁绣航苞昧街违被乎奋券抬解茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍品茶四要素色、香、味、醇如和喝好茶:1:好茶好水好器具2:一定的茶叶知识3:掌握泡茶的温度够霸凹坛诬肤圾棠型沛琢风帚慎店阉履腆彦藩腋坪悄伤驹油界悟锤强孰昌茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍茶和保健了解茶叶的特性绿茶性寒;乌龙茶、红茶性热高血压不宜饮红茶,低血压不宜饮绿茶心跳过速的不宜红茶,心率缓慢的不宜绿茶胃性寒的宜红茶,胃性热的宜绿茶乌龙茶、普尔茶有益减肥、降血脂焦窄陷徐给疽屋尖悍姥讶因俯锁际拴亩龋爪麻晋爹额坏孔吕蚤忽咖蔗蒸描茶、酒、咖啡介绍茶、酒、咖啡介绍