文档介绍：经济动物的养殖调查
(新余学院,江西新余 338000)
摘要:在脐橙园生态放养,生产出集食疗、保健于一体的生态滋补乌骨鸡。根据生态和经济规律要求,因地制宜,合理利用自然资源,采用种养结合,形成多层次的立体开发,探索和总结了园林生态放养乌骨鸡的养殖技术,为乌骨鸡的合理开发提供科学依据;本文对乌骨鸡养殖模式、品种改良、市场品牌的价值及应用作了简要介绍,并对乌骨鸡的生态养殖的发展前景进行展望。
关键词:生态放养;乌骨鸡;发展前景
前言
近几年来,我国许多地区经济动物养殖根据生态和经济规律要求,利用果园、林地、荒山地和草坡等自然条件放牧养鸡,其产品为无污染、无公害的纯天然绿色环保食品,深受消费者欢迎。以传统方式生产的放养鸡,市场需求十分巨大。随着经济的发展和生活水平不断提高,人们的饮食习惯正由传统的温饱型向营养型转变,营养、滋补保健型食品将逐渐成为人们生活的必需品。因此,深入研究和开发肉味鲜美、具有保健功能和药用价值的乌骨鸡,发掘其优质种质资源,对改善人们膳食结构,具有重要的现实意义和社会意义。
乌鸡的地方来源概括调查
乌鸡,又叫乌骨鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等,属雉科动物,为我土特产鸡种。乌骨鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。相传在清朝乾隆年间,泰和养鸡人涂文轩,选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城。乾隆如获珍宝,赐名“武山鸡”,并且赐予涂文轩官职。1915年,泰和鸡以名鸡的身份,在巴拿马万国博览会上展出,受到各国的好评,被定为观赏鸡。从此,国内外就把泰和鸡作为珍贵美丽的动物在公园内展出。现在,乌骨鸡的生产基地主要分布于我国南方各省,北方有些地区亦有饲养。乌骨鸡具有很高的滋补、药用和观赏价值,闻名中外。近10多年来随着市场需求量的增加,乌骨鸡养殖的规模和数量迅速扩大,目前我国乌骨鸡饲养种鸡存栏在2000万只以上,,但仍满足不了市场的需求[2]。
乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名,与家鸡同类,所以形态基本相同,最多见的乌骨鸡,遍身羽毛洁白,有“乌鸡白凤”的美称,除两翅羽毛以外,其它部位的毛都如绒丝状,头上还有一撮细毛高突蓬起,骨骼乌黑,连嘴、皮、肉、内脏都是黑色的。由于长期以来在生态条件的自然选择下,世代衍生形成了独特的生物学特性:具有体小、敏捷、觅食力强、适应性好等特点。
乌鸡的体型外貌
乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,经过进化及繁殖分布,现在,在很多国家都有它的行踪。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同;乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色,现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。泰和是中国乌鸡之乡,其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水,哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑,外观有十大特征,即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,号称“十全十美”,鸡中魁首[5]。
乌鸡的生产性能
泰和鸡体型较小,成年公鸡体重1300~1500克,成年母鸡体重1000~1250克。公鸡开啼日龄150~160天。母鸡开产日龄170~180天。年产蛋100枚左右,蛋重40克左右,蛋壳呈浅白色,蛋形小而正常,蛋形指数74左右。母鸡就巢性强,在自然情况下,一般每产10~12枚蛋就巢1次,每次就巢在15天以上。种蛋孵化期为21天[7]。
乌鸡的品种介绍
乌骨鸡按羽色可分为白羽和黑羽两种羽色,一般白色羽的习惯称为“白凤”,黑色羽则称为“黑凤”,也有少数为麻羽或斑羽;按羽型可分为丝羽、平羽、翻羽三种。但饲养量最大,分布最广,被国际上所承认的标准品种则为白色丝毛乌骨鸡。由于我国地域辽阔、环境条件多样、选种目标和饲养条件不一,加上地域的封闭性,形成了许多不同类型的品种。地方乌骨鸡品种主产地和主要特征见表1[6]。
表1:我国地方乌骨鸡品种主产地和主要特征
名称
主产地
主要特征
泰和乌鸡
江西泰和县武山
地区
其外貌具有“十全”特征,即:从冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌脚、乌爪、乌皮、乌肉、乌骨。蛋壳呈浅白色。
余干乌黑鸡
江西余干
全身乌黑,片状羽毛,喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。蛋壳呈粉红色。
雪峰乌骨鸡
湖南省黔阳县(该县位于云贵高原雪峰山区)
体型为月牙型,片羽,乌皮、乌肉、乌骨、乌脚,其体型中等,身躯稍长,体质结实,毛色有全白色、全黑色及杂色三种。单冠呈紫色,耳叶为绿色,虹彩棕色。蛋壳多为淡棕色,也有白色。
江山白骨鸡
浙江省江山县
羽毛纯白平羽,乌皮、乌肉、乌骨、喙、脚也有乌色,耳垂为雀