文档介绍：新疆农业大学
硕士学位论文
葡萄多糖的分离、纯化及抗肿瘤研究
姓名:施晓艳
申请学位级别:硕士
专业:食品科学
指导教师:王忠民
20080501
摘要葡萄是新疆的特产。为了开发新疆葡萄资源,本论文以新疆葡萄为原料,对两个品种葡萄多糖,的分离、纯化和抗肿瘤特性进行了深入研究,为今后葡萄多糖实验时的四个因素,通过正交实验确定了无核白葡萄多糖突鹧婧炱咸讯嗵狧行提取,经乙醇沉淀、石油醚脱脂、法脱蛋白、透析、真空浓缩、干燥后,得到絮状棕褐色、!>慷燃ê屠砘治霰砻髡个级分的葡萄多糖为均一多糖,制效果强,而狟品种的抑制效果较分值囊种菩Ч俊>扑悖杂贖ⅰ、、Α、.的更深入研究与开发奠定了基础。通过对葡萄多糖提取的单因素选择实验,确定了浸提的温度、时间、料液比、浸提次数为正交提取最佳工艺条件为:温度为,时间为,料液比为,提取次数为危徊捎靡陨咸跫粗多糖,测其粗多糖得率为:无核白ァ⒒鹧婧煳藓.%。用苯酚一硫酸法测得葡萄多糖含量分别为:无核白ィ鹧婧煳藓.%。两种葡萄粗多糖上阄觯直鸬玫个级分的多糖:、:蚔。、不含游离单糖、蛋白质和核酸、淀粉等物质。以葡萄粗多糖为起始原料计算,黾斗值拇科范嗵窍对得率分别为:ァ.%、狟。.%和狧比较研究了制咸讯嗵堑奶逋饪怪琢鲂Ч捎锰逋馀嘌ㄅ嘌赴琈比色法比较葡萄多糖在鲋柿颗ǘ认露訦赴细胞、细胞、细胞、綛细胞的体外抑制作用,随着葡萄多糖质量浓度的增加,对种琢鱿赴囊种谱饔貌欢显銮浚页氏忠欢ǖ募亮依赖效应。比狟—、狟囊至鲂Ч浚琕一萔—、5囊、细胞,狟腎拗捣直鹞#、.//、.关键词:葡萄葡萄多糖分离纯化抗肿瘤作用狟.%、粆.%、、./.%。.
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够弋黼拯时间:∥彦年/月多日潲年孪鏓时间:溯年多月占独创性声明关于学位论文使用授权的说明的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:新本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得新疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名:时间:疆农业大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文档,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文,允许论文被查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以公布ǹ论文的全部或部分内容。C艿难宦畚脑诮饷芎笥ψ袷卮诵导师签名:
,目前在我国的种植范围比较广。世界上葡萄品种已达多个,,这些葡萄约%用于酿酒,%用作食用,ビ糜诩庸す捌渌以新疆为最大产区,新疆的主栽品种无核白、马奶子葡萄、木纳格又是世界上分布最广、┐蟮万亩,计划到年葡萄主要集中在吐鲁番地区和和田地区,而吐鲁番则是新疆最具盛名的葡萄基地,主要种植无核白葡萄、马奶子、红提葡萄、喀什喀尔、木纳格等个品种,尤其是这里生产的无核白葡萄、皮薄、肉嫩多汁、味美、营养丰富、素有”珍珠”美称,其含糖高达%ィ亚引入的,据今已经有多年的历史了。《汉书》、《后汉书》等古籍记载:“且末国,有葡萄,诸果伊吾之地宜五谷、桑麻、葡萄”。中国绝大部分均有栽培葡萄,而尤以新心悸盗汗、消化不良、神经衰弱、浮肿均有疗效,特别是对老弱病人有很多的益处脚。葡萄在世界水果中的位置年以前一直居第一位,年以后次于柑橘而居第二位,但的葡萄产品。中国绝大部分省、直辖市、自治区都有葡萄栽培,主要产区在北方,尤数量最大的品种之一。著名的新疆无核白葡萄主要产于吐鲁番盆地,新疆的葡萄面积和产量均占全国的左右∞8萦泄刈柿希晷陆咸言耘嗝婊万亩,到种植面积达蚰丁P陆咸训牟刂饕S型侣撤⒐堋⒑吞铩椭荨⒉5龋超过美国加利福尼亚州的葡萄。居世界之冠,用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,含糖量高达%,被人们视为葡萄中的珍品。我国的栽培葡萄由来已久,据古文献记载:我国的栽培葡萄是在汉朝时期从中亚西疆的栽培面积和产量为最大,其中新疆以产无核白葡萄而著称。葡萄是药食同源植物,食用味则或甜或酸甜兼有,且滑润爽口;药用则有补气血、利尿、滋肾养肝之功效,对一般葡萄浆果的含水量为%左右,干物质含量为%左右,其中含糖—%要是易被人体吸收和消化的葡萄糖和果糖..主要是酒石酸和苹