文档介绍：苦荞能通便润肠,被民间称为“净肠草”。苦荞可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,被誉为“五谷之王”。苦荞的功效苦荞能降血压、血糖、血脂,改善微循环等,又称三降食品。苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞的食疗作用 ,清除体内自由基,延缓衰老,预防和治疗肿瘤、癌症 ,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效 、降血脂、降血糖 ,是糖尿病患者主粮的最佳选择 ,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效 、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎,对胃酸过多有抑制作用,适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用 、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用, 、创伤 、口腔溃疡 、活气血、清热肿风痛,《齐民要术》记载:“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗,虽数十年亦愈。” 、排毒养颜的功效苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦荞米和大米1:2(即苦荞1份大米2份),对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性,但它能强心健脑,保护血管,促进血液微循环,对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样,如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。食用方法: 1、取适量苦荞茶,每天可多次、反复冲泡饮用,纯天然饮品。用开水泡约1分钟即可饮用,用咖啡壶煮饮或直接煮饮,味道更佳。 2、用开水冲泡饮用,每天用量3—10克为佳,冲泡后的茶粒、茶条亦可直接食用。 3、苦荞茶可重复多次饮用,饮用后的苦荞茶可食用。苦荞茶冷、热饮用均可。苦荞米不能直接冲喝。苦荞面食用方法: 取适量水烧开后,取适量面放入水中;待水再次沸腾时加入少些凉水使其不在沸腾。反复多次待水涨面熟方可起锅,加入适量麻油其味更美。苦荞粉食用方法: 荞面粉的吃法很多: 有擀面粉,压河落,烙饼,捏圪坨等。其中以捏圪坨最为讲究,又叫猫耳朵。是将荞面用温水和好后取小拇指大的一小段放在手心或面板上推,有技术高的人可以在案板上双手推。煮熟后的猫耳朵玲珑剔透,边缘微卷,形状很象猫的耳朵。将其加入或荤或素的卤汁食用,味香可口,别具一格。也可将其放入碗,用热水或凉白开等,经搅拌后便可直接食用。制作简单方便,且对胃有非常大的帮助。苦荞米食用方法: 苦荞米可加入少许在大米中一起有电饭堡或大锅煮熟即可食用, 也可以将其按稀饭的制作方法做出,其味鲜美可口。唬岸拿挡机苇癌饿溪抑忽硬婶领官惰跺应频泵袖臀