自学制作柚子茶.docx

文档介绍：主料香柚(适量)调料蜂蜜(适量)冰糖(适量)麦芽糖(适量)用盐将柚子外面仔细地擦一遍,去除果蜡,然后用清水冲洗干净擦干。用刨丝器将柚子外皮擦成丝。用洗米水将柚子皮丝浸泡一夜,然后用力挤干洗米水,再用清水漂洗几次后再几个即可。剥出柚子肉,去籽。将柚子肉放入料理机中加水打碎。将打碎的汁水倒入电饭煲,加入冰糖,按煮饭键煮约1小时。加入柚子皮丝继续煮至几乎水干。至水分即干时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀后拔去插头,继续闷2小时。此时柚子茶温度已经降低,加入蜂蜜适量搅拌均匀。取一事先洗净消毒控干的瓶子,装入柚子茶,盖紧密封冰箱保存,一周后即可兑水饮用。小窍门:用洗米水浸泡柚子皮是为了除去苦味。做柚子茶时一个柚子只有加入半个柚子皮就足够了。柚子可是一件好东西,中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。食材柚子一个冰糖250克蜜蜂400克方法/,用食盐搓洗一遍,再冲洗干净,然后用小刀削下柚子的外皮,一定要削的薄一点,只需要黄色那层皮,因为白色部分会有点苦。,再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上,可以泡时间长一点,(我泡了一个晚上),冲洗的过种可以用力搓它一下,然后再用盐水泡十多钟,再冲洗,这步骤可重复几次,,再取出用清水冲洗干净;把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块,用清水泡十分钟或以上;;把柚子肉撕碎,,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅;煮黏稠之后,