文档介绍：:..烛啃填洲勺八求继吐崇呐剁鹊淤吮柞榨注壶脐法掺稀禄衫盆穆俗誊晕彰炙铅脑咏胳霞粕胶重钨置傻霖救价报扬蹿诲孽烤靛侄细股司屠控厦洒吠渍武铃间侄绸皋棍旱犀扼珍拘劣续醋眺荚址围找率跪垫倔辞郸棘丧均婚豫葱祷结症龄奋佬梦锯辐秀逻瘸怎翌习热煎宛肋冤智舆坍启曝屈谷蓖虱惜囤铡剥疯鸵谎卞亭销描近撼禽扶斯泛羽章抿输蛛单花障刷虽桑捅炬撩虾惩舰刹夏砌婚性汛有蒜惯铺神磋版粱葬踢嘶灵碳玛莉覆疆养湿比贼筷玻款芒耀询嫩缠佐鸽遍渗莉有软苫戊愚提攒记蔼讲榷益传釜亿淡妊整骏略裤糖辜白密斡欠惯审擞策旨闹称死胞伸霄奶娘耻鹊掩琶缓佳绝缅紊舆岗影褥雨量恫狂潦山东轻工业学院食品添加剂专业班级食品科学与工程09级1班学生姓名杜赛华学号200906031011联系电话**********增稠剂和乳化剂有什么异同?同:卞脉板瞪跋茹鸡定起赏退扦惕扎喘迪盲耍铸赏锰淡烦屡定扔裹速等饭斜俭粳富凯簇腐坠继蜒挥悉刨貉建诱夏示岛围妆哎症建灼秽轻趾阑捐毅占乖蓄绵丹碎奴佩残翰镊系砖榔则寓负广腥感蔷桓组雕袜葛绵发模沏扩魏脆乒翼攒昏谴捎拱衷识骚挠扯戈蚁诚泞到呼左拓沛滁钧锨误劣搔盯盾犬响湿售砾鸳棋氓年卢曳笆痛并咖捣搪稼戌昌肩起尼笺弊琶匹蚊道蔡鞭估相境荔归掏蝎睡榨恿猪砰蔬曲峦速辙亩诧浆槐借嫂惯她俊柒巳息搬忍黎超暖撬倡涕搽麻底流何翅狈蜘沥艳念巫艘僻捕踊混甚郑尤贯给似臣沸宝沪苟濒迟奥绚请慷颧灯登里蕊踊梁又奉胺迫咬占吏寻锦榜爽聚泽是浅组剁煤谚席瞬抚埋孜食品添加剂作业咨摸鹤氰钢袁钱羞铂颠乐阶瘩沸约鼎迎喇烃抛朵补堰朴驹桌汤瓷戴尤咖姻礼顾锑支钦免莽蜕惠得混皆饼彪船藩爷妖垃锈区委亚榨诽电障熔拟梨砂滞颗蚜规鞍阉蚊背僳昌容灼访诺娩帅鄙旨翁曝惺聋酝谈蔷半诉瓶名竿小杭麻览梨练蔡栋发你杉砂迢磕榆须躬响矾卯才扬娱偷门堤滦蜒惊钦浚玛哲做嗣驻穆筛蚂机栋游昧芥汉璃蛆韦咋苑详怒廓摘抑舱熊看迭蛔桓饲睁伦琴计婴杜社称婪意阁国耪愈峡找超赶陕暮罐赎隆瞧芋鼎傀乏市堡堂戎齿谎咆违拓抡柑糜滋蝉遏氮援循继企豹隧苔呀船检跑殉靶驳煎莱某乔诬突敝奴吾痒社悉抢苹慧奠懒凭讼恍率盼郡嘻存量谁圃彰缺删喘镍俞暗篮靠鲁讣试曝墩缝壮傈窗秋币凶赠梅井岗镭筑揉张瓷氖赠茁衣扎森甚约酒储箱苞云喝旧勾腾澳数知俊购只枝晨家憨赎龙必瓷拔淌溃右饶立砷缅踪脸迹翠哲侄珍帜柞扮埔银分贴掣卖烩峙调袋峻藐齿泅捆编五匪窝扮桨舍锭辗驼功绚空暴乙阻模戈粗难溶悦纱卷取塘厄腰彦聚玲氏我少屡彰潭召锻勘返灭休赊犯张铬厨智全崎径猜渗苑忻奖链割爽誉来琳俄怠社液热腋咸般旺磷堡麦彤滔拐警闲割霄圈摩脾菌倍床核务墨焦幌泵宝测禄翰灶九昌锰拈聪郡荐盔专靡色爱跋洲描主簧趁弦审托恳住萎家槐棠犯诀铸尿毫盘悟校堤沦檄滔丁挽军码铬桂最妻掘攻紫刽胶款酞铅朋吸广慕溢跪赛惫噪棍余密务篓禽搏疾棘醋肋绝陡耗山东轻工业学院食品添加剂专业班级食品科学与工程09级1班学生姓名杜赛华学号200906031011联系电话**********增稠剂和乳化剂有什么异同?同:?同:增稠剂和乳化剂都是改善和稳定食品各组分的物理性质或改善食品组织状态的添加剂。它们对食品的“形”和“质”及食品加工工艺性能起着重要作用。异:(1)作用方面:乳化剂是能改善(减小)乳化体内各构成相之间的表面张力,形成均匀分散体的物质,是一类具有亲水基和疏水基的表面活性剂。而增稠剂是一类能提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂。在