文档介绍：咖啡馆创业计划书项目名称xx咖啡馆所处行业餐饮行业项目摘要当代人的生活压力日益增大,越来越多人更关注私人强健。咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。如果能在忙碌的闲暇品尝一杯自己亲手泡的咖啡,相信其所带来的满足感和幸福感都是不能比拟的。xx咖啡馆最大的特点便是可以根据自己的口味和偏好选择咖啡豆,亲自泡一杯专属于自己的咖啡。此外,我们还为顾客提供各种点心。xx咖啡馆以温馨轻松舒适的环境氛围为上班族缓解工作压力,以“自主、音乐、休闲、舒适”为咖啡馆的主题。商业模式及收入本咖啡馆分为咖啡加工制作区,甜点提供区,休闲饮食区。各区域精心设计、装饰,注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。服务自助本餐厅的大特色就是没有服务员,但会有两名应急指导人员,咖啡馆在入口处会提供一本简单易懂的操作指导书,顾客可以很容易根据指导书说明在三个区间自行操作。点餐自助自动咖啡柜中有每天更新的各种咖啡豆以及简介,顾客根据自己的需要选择咖啡豆,选择手机支付或投币支付的方式获得咖啡豆,然后进入加工制作区,对咖啡豆进行研磨、烧煮。在甜点提供区顾客可以选择自己喜欢的甜点,支付后便可以取走食用。收入:市场对象主要为白领及上班族,通过销售咖啡及甜点获得利润。项目满足及解决的问题迎合了现代人追求高品质生活的需求。自己动手,满足人们自我价值实现的心理,给人以满足、快乐、舒心。强调研磨、煮沏咖啡的过程,让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。为上班族提供休憩的场所,缓解压力,享受生活。行业状况业内发展潜力随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业在以一种迅猛的速度发展。人们越来越追求品质生活,餐饮市场日益增长,经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少,成立一家这样的自主咖啡馆市场良好,前景广阔。这种新颖的模式满足人们的高品质生活需求,发展潜力无限。竞争对手上岛咖啡、星巴克等以经营咖啡饮品为主的企业冷饮店、茶餐厅等其他饮品店未来客户潜在客户或消费者情况:咖啡馆顾客对象为年轻人,年龄介乎二十岁至三十岁。主要为相对高薪的上班族和白领,他们没有家庭经济负担,又易于接受新颖和特别事物,追求品质生活,讲究生活细节。措施:将咖啡馆选址在繁华市区商业集中地带,人流量较大的地方,除了手工自制咖啡这一特点吸引客户外,本咖啡馆还将通过精致的装修营造温馨典雅的风格给顾客提供舒适轻松的环境。室外装饰是吸引顾客的手段,橱窗往往是咖啡馆的一张脸,因此将橱窗及门口广告牌设计的新颖别致是装修过程中的重要环节。可行性及挑战:选址于市中心繁华地带,该地段应该有许多商业用房,所以选择空间较大,但其租房价格相对较高。为保证咖啡馆的品质和舒适度,装修成本也很大,可以通过购买装饰品自行DIy的方式节约一部分成本,不仅节约了费用而且有很大的创意发挥空间。此外,由于咖啡豆需要定期定量更新以保证饮品质量,甜品点心也需要糕点师保质保量制作,所以原料的采购储存方式也需要合理的解决。资金情况目前处于策划阶段,暂无投资人,运营期主要与管理者投资为主。项目运营及团队架构店长1名; 行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名; 市场部:部长1名,成员3名; 采购部:部长1名,采购人员若干,记录员2名; 事务部:部长1名,馆内辅助指导人员2名; 食品部:部长1名,点心师傅若干。项目SoT分析优势无需服务人员,自主运