文档介绍：《蛋白质》课程说明书一、主讲教师信息姓名张扬性别男学历工学博士职称讲师研究方向发酵工程、蛋白质工程工作单位生命科学学院讲授课程发酵工程、生物制药技术、蛋白质工程联系电话**********电子信箱******@、课程信息课程名称中文蛋白质工程先修课程化工原理、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、生物工艺学等。英文ProteinEngineering课程性质专业课学时/学分30/2授课范围2011级生物工程4、5班授课时间和地点周三5、6、7、8节2-409人数限制90课程简介蛋白质工程,是指在基因工程的基础上,结合蛋白质结晶学,计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识通过对基因的人工定向改造等手段,对蛋白质进行修饰,改造和拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。本课程系统介绍蛋白质工程领域的相关基础知识、主要方法和技术以及该方面的最新进展与具有典型意义的研究实例。通过学****本课程,使学生掌握蛋白质工程科学的基本原理、基础知识、基本技能,熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技术,为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践打下理论基础。三、教学资源指定教材《蛋白质化学与蛋白质工程基础》梅乐和编化学工业出版社2011参考文献《蛋白质工程》王培之主编黑龙江教育出版社1991《生物化学》王镜岩,朱圣庚,徐长法主编高等教育出版社2002《蛋白质化学研究技术与进展》夏其昌主编科学出版社1997《现代生物化学理论与研究技术》军事医学科学出版社1995四、教学信息教学目标通过学****本课程,使学生掌握蛋白质工程科学的基本原理、基础知识、基本技能,熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技术,为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践打下理论基础。教学进度(以周为单位)课堂讲授实验、实****作业、课外阅读及参考文献等教学内容摘要(章节名称、讲述的内容提要,课堂讨论的题目等)第1周第一章绪论第一节蛋白质工程的基本概念第二节蛋白质工程的产生第三节蛋白质工程的研究内容第四节蛋白质工程的应用及意义作业见章节思考题第2周第二章蛋白质结构基础第一节蛋白质的结构生物学第二节蛋白质结构的基本组件第三节蛋白质结构的组织和主要类型作业见章节思考题第3周第四节蛋白质空间结构的形成第五节蛋白质结构与蛋白质工程关系第三章蛋白质分子设计第一节蛋白质分子设计的基本原理第二节蛋白质结构分子设计第三节全新蛋白质设计作业见章节思考题第4周第四章蛋白质的修饰和表达第一节功能基团特异性修饰第二节蛋白质片段嵌合修饰作业见章节思考题第5周第三节编码基因的专一性位点和区域性定向突变第四节基因融合和基因剪接作业见章节思考题第6周第五章蛋白质的结构解析第一节X-射线衍射测定蛋白质结构第二节NMR测定蛋白质结构第三节蛋白质结构测定的其他方法作业见章节思考题第7周第六章蛋白质的理化性质及分离分析第一节***性质及等电点第二节胶体性质第三节变性与复性作用第四节