食品生产车间管理制度.doc

文档介绍：食品生产车间管理条例目的:为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。范围:适应于生产车间全体工作人员。(包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加生产。,要经过卫生培训教育,方可上岗。,要做好个人卫生,防止污染食品。,必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,并要把双手洗净。 、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。 、进厕所、吸烟、用餐后,都必须把双手洗净才能进行工作。 ,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 ,不得接触原料和成品,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触产品的工作。 、工作鞋进厕所。 。 ,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机等。(包括参观人员)必须穿指定工作服,方可进入车间。   :洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品,均应有固定包装,并在明显处标示“有毒品”字样,贮存于专门库房或柜橱内,加锁并由专人负责保管。,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。,必须保持一定的距离,不得挤坐在一起,不得说笑谈天,交头接耳。操作时必须按要求工作,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向质检及车间主任反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业。、监督,不得蒙混过关,虚报数量,并配合质检工作,不得顶撞、辱骂。,如有违规者,视情节轻重予以处罚。,不得