文档介绍：微生物学
陈向东
第1章绪论
三、微生物与我们
微生物无处不在,我们无时不生活在“微生物的海洋”中。
细菌数亿/g土壤,土壤中的细菌总重量估计为:10034 × 10 12 吨;
每张纸币带细菌:900万个;
人体体表及体内存在大量的微生物:
皮肤表面:平均10万个细菌/平方厘米;
口腔:细菌种类超过500种;
肠道:微生物总量达100万亿,
粪便干重的1/3是细菌,每克粪便的细菌总数为:1000亿个;
每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌,重感冒患者为8500万;
时时刻刻与微生物“共舞”
是祸?是福?
微生物既是人类的敌人,更是人类的朋友!
微生物是人类的朋友!
微生物是自然界物质循环的关键环节;
体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证;
帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障
微生物可以为我们提供很多有用的物质;
有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等
基因工程为代表的现代生物技术;
少数微生物也是人类的敌人!
鼠疫;
天花;
艾滋病;
疯牛病;
埃博拉病毒;
可以说,微生物与人类关系的重要性,你
怎么强调都不过分,微生物是一把十分锋利的
双刃剑,它们在给人类带来巨大利益的同时也
带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅
是享受,而且实际上涉及到人类的生存。
“在近代科学中,对人类福利最大的一门科学,
要算是微生物学了。”
——日本学者尾形学在“家畜微生物学”(1977)
四、微生物的发现和微生物学的建立与发展
(一)微生物的发现
我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒;
4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒;
2500年前发明酿酱、醋,用曲治消化道疾病;
公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”;
公元2世纪,张仲景:禁食病死兽类的肉和不清洁食物;
公元前112年-212年间,华佗:“割腐肉以防传染”;
公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花;
1346年,克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人);
16世纪,:疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的;
1641年,明末医生吴又可也提出“戾气”学说;
1664年,英国人虎克(Robert Hooke)曾用原始的显微镜对
生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。
1676年,微生物学的先驱荷兰人列文虎克(Antonyvan leeuwenhoek)首次观察到了细菌。他没有上过大学是一个只会荷兰语的小商人,但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。列文虎克利用业余时间制造过400多架单式显微镜和放大镜,放大率一般为50~200倍,
(二)微生物学的奠基
(1) 发现并证实发酵是由微生物引起的;
化学家出生的巴斯德涉足微生物学是为了治疗“酒病”和“蚕病”
(2) 彻底否定了“自然发生”学说;
著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实,空气内确实含有微生物,
是它们引起有机质的***。
(3) 免疫学——预防接种
首次制成狂犬疫苗
(4)其他贡献
巴斯德消毒法:60~65℃作短时间加热处理,杀死有害微生物
(1)微生物学基本操作技术方面的贡献
a)细菌纯培养方法的建立
土豆切面→营养明胶→营养琼脂(平皿)
b)设计了各种培养基,实现了在实验室内对各种微生物的培养
c)流动蒸汽灭菌
d)染色观察和显微摄影
(2)对病原细菌的研究作出了突出的贡献:
a)具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌;
b)发现了肺结核病的病原菌;(1905年获诺贝尔奖)
c)证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则
——著名的柯赫原则
1、在每一相同病例中都出现这种微生物;
2 、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来;
3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主,同样的疾病会
重复发生;
4 、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。
(三)微生物学发展过程中的重大事件
(见讲义P4 表1-1 微生物学发展中的重大事件)
1890 Von Behring制备抗***治疗白喉和破伤风;
1892 Ivanovsky 提供烟草花叶病毒是由病毒引起的证据;
1928 Griffith发现细菌转化;
对其机理的研究导致DNA是遗传物质的确证;
外源遗传物质导入各种细胞的基因重组技术的建立;
1929 Fleming 发现青霉素;
1944 Avery等证实转化过程中DNA是遗传信息的载体;
1953 Watson和Crick提出DNA双螺旋结构;
1970~1972 Arber、Smith和N