文档介绍：咖啡厅吧台规章制度篇一:咖啡馆规章制度咖啡厅管理规章制度参加训练的学生必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐,学生的个人举止,直接影响到训练的成效。因此为了加强平时的管理,提高服务质量,特制定以下规章制度: 。保持头发整齐光亮,固定不散乱、无头屑。男同学不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须,女同学着淡妆,不得浓妆艳抹。 。统一着制服。 ,端庄大方,面带微笑,谈吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路,不得带情绪上岗。 ,对客服务时要微笑服务。 ,不可大声喧哗,粗言乱语,哼歌曲或在外场内奔跑。 (或纠缠)。 ,工作区内禁止吸烟,营业时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。 、窜岗,不得与吧员聊天而影响其正常工作。 。 。 、打私人电话,训练结束后或开始前半小时不得在训练区域游滞、闲逛。 。 、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。 、早退,请假必须提前1天申请。 ,要保持恭候姿势,保持身体直立,不得倚靠家私及墙壁站立,不得将手插在衣袋内,不得双手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顾。 ,不得互相扯皮,推卸责任,不得提供假情况,搬弄是非,阴奉阳违,诬陷他人。 ,反对铺张浪费,维护环境卫生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。 ,服从分配,听从调动,按时完成训练内容,不得无故拖延、拒绝或终止训练。 ,按程序实施,按规范操作,按标准落实。以上规章制度必须严格遵守。本规章制度从20XX年3月起执行。篇二:咖啡馆的规章管理制度规章管理制度(20XX/2/14) 为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。 1、作息安排营业时间:早班10:30—17:30;晚班17:00—24:00;(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)(周末营业时间延迟到01:00) 调休安排:1天/周(调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休) (店长助理a负责每周排班工作) 2、考勤管理所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。迟到/早退: 每月迟到一次扣除当月工资50元,当月无满勤奖励;每月迟到二次扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月迟到三次扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月迟到五次扣除当月工资50%元,并以辞退处理;(迟到超半个小时按旷工半天计) 旷工: 每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月旷工一天扣除当月工资300元,并处以书面警告;每月旷工二天扣除当月工资50%元,并以辞退处理;(店长助理a负责每月考勤管理) 3、请假规定员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准; 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。 4、行为规范员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客。违反一次扣款100元。工作时间不得打***、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款100元。所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款100元。不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款200元,并处以书面警告。员工不得故意损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。若有查实。直接予以辞退。员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者:擅自挪用公司***作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除当月工资50%,并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理。 5、本制度于签字确认后生效,即日起执行。员工签字:同安乐氏食品有限公司二零一二年三月岗位职责与权限组织架构图店长: 1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。 2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合