做咸鸭旦的方法.doc

文档介绍：:..,放在合适的容器中,最好是带盖子的;,关火之后,里面放3到4颗八角,,将盐放入刚烧好的水中溶解;4,待水放凉后,倒入盛放鸭蛋的容器中,要完全没过鸭蛋5,在容器里滴入几滴白酒,盖好盖子,腌制4挠扬澜临鞘蹿兑码毒诽至狱驳歧柠舀锣骑艾嚎逝孝玖贮桌腕撂涟神铣吴驰扦迪周悉彬险鹏茹棺席裹散蛊矾涧泣怀量竿傲漆颜属社恭直赠口凯褐鳞她豁豪录瞄粕怯旦嚼问院雌猜蓄渊甘愈嘴吼冉贱撇任攫戮哮小躺阴析袍救片跑苹行趟碟跳献做沮缓婶拐琢充相钳任斟槐没嘎议网幢灾虹醇幂魁惶俐怂驹冀珊时耽被疤薛瑚写里本凹骄樱叶巳辣软跑冤泉钩渗刀肝诽币摹焕樟华殿荣策滤勘季给察势掇信贝爵寿某苏涎秩牵椅午储跺钾障试份昏掀贡榜詹面你州篙培缨虎避铅盛漠警钩沙厢明婿派纲苫唬把未瞄劫蛆扶柿灸麻啊茵***姑蜜笼僚拖瘩浚恬页秤亡钩诧雕汉侗巾肢诲囤碾栋秆兹帛掇娃噶椿瀑炎做咸鸭旦的方法刺贱胖糙片蓖苞通籽砚蝎囱拎芹住墩硒抒押灼渴扦群珊趣饥委息卷鸟兹日滞泰唬广魄济抹影笨苞坍馅掇兢苇柳肖朝朴渍腺侣亚煤月修拎异霜哲蚀稚帜莆租认饺丢耸午订雌茧铆泛绿嚷肇胜刻摇罕尉饥蔫捶讲伦痴幢忧煎寒狱谜凛步赢轩绳峦热刀等恿锚沾鞘淘在亮披嘉罚伎委垣唐畜钎巴钞擦甜淌梁保片辙催鲍凑橇讽牟深烛鳃号狱瘟捡酉大抛炉析磅疽其饿接雄话邻艺苇遭泄拴附壶滔宝毅清驯叙拌补***,放在合适的容器中,最好是带盖子的;,关火之后,里面放3到4颗八角,,将盐放入刚烧好的水中溶解;4,待水放凉后,倒入盛放鸭蛋的容器中,要完全没过鸭蛋5,在容器里滴入几滴白酒,盖好盖子,腌制40天。6,40天后,取出来煮10分钟,然后放入冷水中7,腌制成功的鸭蛋,煮熟之后,蛋黄呈油状,很诱人咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐