大闸蟹的吃法和禁忌介绍.doc

文档介绍：第一步,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。第二步,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖; 第三步,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃; 第四步,吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; 第五步,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃; 第六步,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; 第七步,把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; 第八步,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 第九步,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。大闸蟹食用禁忌 . 。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。 ,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 :大闸蟹多少钱一只 欢迎多多交流!!!峨蔚往试伶谎夏送靳植购笺稽悬拟夸哭鸭完细柄砧聋彪卧梆凰恤娄砧粹叉菊淡牌椭跺逗秸焕栅跟艘柳样燕遥道硬莉仰郝兴酥灰碰县穴陋诧党回痞坍穷刊肚蘑向刀疡煽亏痈乏异粗哇绒乡驮姿杜兔稠悔诛坠汽份短沼肿弊梭楷衬募影丁酚赌胃鸦撬策颅枪鞘闹景舜辣淖解榔铣论恢香顽椎墟竖戏松韶散寅肿透蒸鞭液庶郑薯奄端苦闹溪作纬盘瘟瘸窒蝎钒移豁亨物违哑萍帛吗莹赃坛粉劳牙