文档介绍：绪论
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《千金要方》
下医医已病之病
中医医将病之病
上医医未病之病
唐
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扁鹊
公元前407—310
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周礼
天官主管宫廷
地官主管民政
春官主管宗族
夏官主管军事
秋官主管刑罚
冬官主管营造
1046 BC
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医学为四科,即“食医”,“疾医”,“疡医”和“兽医”
食医--营养医师
疾医--内科医生
疡医--外科医生
《周礼﹒天官》
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“民以食为天”
Bread is the staff of life.
《》云:“王者以民为天,而民以食为天。
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刘邦
项羽
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古人的饮食哲学--中和之美
《礼记·中庸》
--中也者,天下之大本也;和也者,天下之达者也。
至中和,天地位焉,万物育焉”。
200年 BC 左右
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最近10年我国城乡居民营养与健康状况得到了进一步的改善:
居民膳食质量明显提高
儿童营养不良患病率显著下降
居民贫血患病率有所下降
2002年由卫生部、科技部和国家统计局联合开展的“中国居民营养与健康状况调查
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居民营养与健康问题不容忽视
结构失衡矛盾日增
谷类摄入下降
脂肪摄入明显增加
水果、蔬菜越来越少
甜食的摄入越来越多
人们越来越“懒”
慢性非传染性疾病患病率明显上升
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