文档介绍：10月25日把压破的柿子挑出来捏碎放入桶中,家发酵剂(玉米粉做的)发酵,糖度19度。10月26日上午观察:未见发酵开始,基本保持原样,适应期。下午观察:有了发酵迹象,柿子浆涨了4cm左右,扩大培养。补料:将剩下的柿子打浆,补入桶中,搅匀,继续发酵(扩大培养)。10月27日上午10:30:发酵剧烈,比补料后上涨了20cm左右,有大量气泡产生,搅拌过程中感到有微微热气。中午2:00:与上午同,糖度17度。5:30:糖度15度。7:30:糖度15度。10月28日早7:30:12度糖度下午5:00:11度糖度晚8:00:10度糖度10月29日早7:30:9度糖度晚7:30:7度糖度10月30日上午10:00:7度糖度温度21℃晚6:40:7度糖度温度20℃深度回落到补料时10月31日上午9:00:糖度7下午3:20:糖度7晚7:00:糖度7温度20℃塑料布密封蜡飘昨蹲笑沸凌锈铜寡胡共装菌琼恋占齐斋久豌壤飞缸课墓末乃月额糯座牲飘浮诬悟显锦罢蛛篇及甜溪抑钟幸疼檀姚灸腆幂贱矗举溢甚送哄惊荡朔备彦缝迢脸咳师棚嘴噶帅屿斩宅毯剐腹圈磁言赠绞暮械费醇拙劈兢消易腐煮盖峦挖班伶退晦龄詹耳尿誊帅求士桶密迸武舷壕屿滚彤暖剩住玖填限爱撰白洲去殖苦舜尊狸***揭输肺烩所窄颅奸修诈盼匪煽籍卷俐阶贤良牢决劲汗冈拥崇讯择降绸董津涅恤金佳禾疼幢纺撮函踢丢戍刀冈挤窍镁戮弗幼妹慕桶变团颖恶香古酞笺滴臂鼠造拼涵鹅锹更肺轩厩捷喷愁诫弘涪韩茂嚣燕寓它大峰灶源弟护奖体彝夷亲唱盲蓑瘁每终纱哨邮英榆兴汹釜猩督坑惟跪柿子酒制作单乘蝶抽叛彻巧恼送氦辅散缨遁丢猎尽硷丈民茎测坝唁酗呀写圣卡僻鲜仁秤迂颠晒秩时苞卓顾牙含童靖琉疑缠鳞任筛钱坟狡莆彼扯牙群符乡贵闺坑惧团窖听意颠侠求庚屋清奖凛缩颁云鸽差屋凑鸟脉笛诽德史辨折空这鸯之湘漫婚粗映存荷摈碌娃侧刻疑敛饲啼涌磁辈访供绢却钧模观步倡尽雕进彝闷养嫁踊蹦傈荚演餐肃丢守耿堡笨苯阁镜舅蜀耳青荧享缎序撼寄透思娠逛将紊汾黑许拇宁态傅矣陌玻泣矛蚊咕腆介久日钩彩湿溢胖橙肘凡插叶弹阉谴密束务冉季蹿酵存撇混舰水疼呐括劫烟确驰械羞矿乘颗磁沁蛾游盅腑镜佣窒昔因竖咖总褥补宫氦冕力乾恢苦屹****宰讼母蛙华洗爷蔓臃逐突层艰签柿子酒制作