文档介绍：茶楼服务员规章制度篇一: 茶楼服务员规章及惩罚制度一、服从主管和领导安排认真,完成茶楼主管安排的工作。二、提前5分钟到茶楼:整理好仪容仪表,必须化淡妆。不迟到,不早退,认真快速的做好上班前的准备工作。三、在营业时间前打扫大厅和包间的卫生。四、服务流程: 1、迎客:有客人到大厅或包间时,面带微笑问候每一位客人,请带上称呼表示尊重。早上好,欢迎光临。下午好,欢迎光临。晚上好,欢迎光临。 2、询问:先生,小姐您好。请问喝什么茶?记录好客人点茶的杯数和茶品,点单交给收银员,负责上茶。 3、巡台:大厅和包间看客人是否有服务需求,再为客人倒茶。请用上礼貌用语:对不起,打扰一下。随时检查大厅和包间卫生情况,是否需要换烟缸,茶杯是否需要加水,物品摆放是否整齐需要处理和调整。 4、结帐:大厅和雅间客人离开时要引客人结帐,结帐时告知客人请稍等。 5、离开:客人离开时要恭送客人:谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临。客人离开马上收回茶具和打扫卫生并将杯具清洗和消毒。五、如果出现跑单的现象,由开单人员承担赔偿责任,同时追求当班人连带责任。六、上班时不许无故脱岗串岗,耍手机吃东西,聊天等与工作不相关的事。七、多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人。八、服务中要有声,如不小心碰撞到客人,应马上向客人道歉。九、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。十、①惩罚制度: 1、迟到一次罚款10元。 2、上班耍手机一次10元。 3、上班吃东西一次10元。 4、旷工1天处罚3天基本工资,旷工3天以上开除。 5、上班服务过程中受到投诉一次罚款10元,情况严重者予以开除。 6、损坏茶楼物品照原价赔偿。②奖励制度: 1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记,奖励10元。 2、上班中受到客人表扬一次奖励10元。 3、每月选一名优秀员工,奖励200元,由员工投票选举,最后由相关负责人审核后决定。篇二:茶楼员工规章制度茶楼员工规章制度一、劳动管理制度:茶楼员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度:全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与茶楼结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。四、财产物资管理:各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。五、学****管理制度:每星期日下午集中学****两小时,学****内容包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。篇三:茶楼员工管理制度茶楼