自制芝麻糊.doc

文档介绍：2用筛网反复多次冲洗掉黑芝麻,沥干水分;3将沥干水分的黑芝麻倒进干净无油的锅翻炒,4在炒制过程要注意,如果黑芝麻有挂锅壁的话,那就表示还有水分。炒熟后,装盘放凉;5花生倒入干净无油的锅中翻炒,翻炒之花生颜色变深,外膜一揉脱落即可装盘,放凉后,将花生的全部处理脱膜。6将糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒,炒至颜色稍微变焦黄即可装盘;7放凉后的黑芝麻放进搅拌机搅碎;8脱膜后的花生放进搅拌机搅碎;9把黑芝麻,花生,糯米粉,白糖按1:1:1:1的比例冲调,即成了一碗口感细腻浓香的花生黑芝麻糊了。10剩下的炒制好的材料可用闲置的瓶子装起来,放进冰箱,想吃就随时随地都能喝了。按照所做的材料,大概能冲调十多次。展开全部小贴士小贴士1炒制黑芝麻过程中一定小火不断的翻炒,要不然很容易焦糊了(我们的芝麻糊可不是这个‘糊’哦)如果黑芝麻有挂锅壁的话,就表示还有水汽,要继续翻炒;如图4所示白芝麻凭颜色就能分辨是否炒熟,但是黑芝麻就不行了,别急,我还有个办法那就是:如果你看到黑芝麻在锅中噼啪直跳的话,那就表示好了。2花生也是一定要小火不断的翻炒,翻炒过程中要时不时的拿起花生轻揉,如果花生膜一捏即落