文档介绍：。.未经学校同意不准外购主食及制成品加价出售。只准在经营范围及地点内进行加工销售。.禁止向学生出售烟酒等不宜向学生出售的物品。.原料定点采购,让配送方填写具体的物品和签字票据。按时上索证记录。票据一律注成册存放。.每天每顿的各样饭菜全部按照规定留样保存小时。.所用器具碗碟全部清洗后进行高温消毒。.做到操作间灭鼠、灭蝇及各种昆虫的清除。.操作间卫生整治。勤洗勤换工作衣帽,不准闲杂人进入操作间,以防发生投毒事件。.储存食品生熟分开,防止污染。.值班时期按时开关餐厅大门,防止易燃易爆发生火灾,随时做好防火意识。:食堂是在校师生职工的生活保障及就餐过程。不以盈利为目的,以服务型为宗旨,做到安全卫生。以较薄的利润水平,突出服务特色,由细处见真情,替就餐人着想,让每个师生及职工充分感受到服务档次的关爱和“心动”的感受。.经营思路:确保师生,职工的生活,根据市场和师生需求随时转变饭菜花样,进行创新,提高饭菜质量。做到物美价廉的经营方式,让每个师生吃的满意放心。创造经营效益。薄利多销的经营原则。.经营方法和测算:经营方式以中式饭菜面食快餐形式经营。快捷样花、家常口味。每顿饭都定在元左右,早餐元左右。让人人都消费得起。测算成本一次性投入可能要上万元(如冰柜、消毒设备、货架、各种厨房器具、健康证、工作衣帽)。固定每日投资元(如承包费按每年计,退出假期每日元。水电费每日约元。人员工资两人计元。燃料每日约元)。周转利率(如蔬菜、米面油、调味品、用餐必备消耗品,维修费)。按每天每人消费元起,有人就餐才能保本。超过人之外才有利可图。经营优势力与经营业绩经营优势:专为大学、高中食堂已经营年(不算社会经营)。积累了为师生平常就餐服务的大量经验。有扎实的做饭基础功底和专人配合,以及规定范围的安全预防措施。经营业绩:近三年全都在学校食堂经营。学校食堂本来就是些薄利薄销,以服务型提取利润水平,这几年市场物品上涨速度快,确实无利可图的情况下比原来每碗饭增加元钱,现在饭菜价格和市场对比整整相差一半,吃饭师生不是太多,要谈业绩,只能说够养家糊口。诚信担保书本校食堂承包人若中标后在承包期间遵纪守法,随时接受上级领导的指导和安排工作,管理好自己的经营范围。服从学校管理。拟承包人:担保人: