文档介绍：关于厨艺的口号厨艺口号厨艺比赛口号厨艺比赛口号大全篇一:校园厨艺大赛计划厨艺大赛策划书一、活动名称:上海商学院校园厨艺大赛二、活动口号:弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚三、活动目的:旨在丰富同学们的课余生活,让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣;同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台,增进同学的沟通交流。四、活动时间、地点:时间:3月27日,下午1:30——4:00地点:食堂一楼五、活动安排:(一)前期准备1、与食堂一楼联系,协商本次活动的场地使用时间等相关事宜(1)经与食堂一楼联系,本次烹饪大赛采用电磁炉,及平底锅。(2)食堂可提供厨具、餐具;及各种调料2、制作传单、海报、横幅、评分表、奖状等印刷品3、邀请评委4、租借音响设备,确定主持人5、购买比赛所需食材等相关用品,具体见相应列表;6、制作比赛所需铭牌(参赛选手、工作人员、评委等)7、比赛当天全体工作人员布置场地(二)中期举行1、前期宣传报名(1)现场报名通过摆摊的形式,通过海报、横幅,现场进行招募。(2)网上报名通过学管会人人,微博、学管会后勤分委会微博进行网上报名,报名的同学可通过私信的方式。2、各公寓楼道宣传报名此工作由社区团工委具体负责3、参赛对象:上海商学院所有在校学生4、报名要求:(1)以个人或团队为主要方式,团队的每组不超过3人(2)喜爱烹饪,且有一定的烹饪经验,有一定的创新意识。(3)每组在规定时间内完成两道菜,一道热菜、一道凉菜。5、中期准备(1)召集报名选手具体讲明比赛评分细则并解答与比赛规则有关问题。(2)每组提交相关菜肴所需的调料,由比赛筹备组统一提供。(3)每组选手可提前考虑菜名及简单介绍。(4)各组选手自行准备。(四)正式比赛1、会场布置:(1)比赛前一天大致安排好相关灶具的位置及相关物品的摆放位置。(2)中午12:00将本次活动的横幅挂到相关位置,并按前一天的准备依次摆到相应位置。着手开始布置电线,围场地工作。(3)参赛选手于比赛前30分钟到达比赛地点,进行食材的整理,并在各自指定位置做好准备工作。(4)把桌子、椅子摆到指定位置并标明相应组别、评委的位置。(5)调试音响设备及灶具。2、赛前准备:(1)初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料可以提前涨发。(2)热菜的细加工(即动刀成型,包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行,不得提前加工。3、比赛流程:(1)参赛选手到位后,按小组为单位到检录处登记签到。(2)请领导致开幕辞并宣布比赛开始。(3)主持人介绍莅临嘉宾、评委。(4)比赛菜肴开始制作,先做冷菜、后做热菜。分别分组进行,冷菜20分钟。热菜40分钟。(5)各组介绍菜名及所选的菜肴的特色寓意等,接受评委的提问。(6)结束后,各组把成品放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。(7)评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。(8)统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后,去掉一个最高分,一个最低分,统计出平均分数;现场同时进行最佳人气大奖的评选。(9)现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。4、评分标准(1)评委进行评审,色、香、味、形各占20%的比例,创意占20%(2)最佳人气奖由观众投票得出六、奖项设置比赛设一等奖一组,二等奖一组,三等级一组,最佳人气奖一组、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名七、活动预算:1、横幅:100元;宣传资料:50元2、矿泉水:20瓶*=30元3、奖品:一等奖200元,二等奖150元,三等奖100元,最佳人气奖、最具特色创新奖50元;奖状:50元4、食材购买:300元共计:1080元八、参赛须知:1、参赛队员所用材料由组织方统一购买(保证一盘菜的量,不宜浪费)2、参赛队员确定后,不允许更改和增删,不允许请外援。3、各组队员要严格遵守比赛规定,保证良好的比赛秩序和竞赛环境。4、参赛选手应按时至检录处报到,比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。5、比赛灶具、调料(特殊佐料各组自行准备)和常规用品由比赛主办方提供;注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。6、参赛选手分组进行比赛,具体顺序赛前抽签决定。7、比赛过程中,一切操作过程需在现场进行,不得提前准备。8、参赛选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。九、注意事项:1、保证现场的用火用电安全,作好防范措施。2、维持现场秩序,确保比赛能按计划进行。3、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。4、比赛所用食材购置适量,做到环保、不浪费。5、工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外。6、参赛人员不得在寝室利用酒精炉、炒锅等自行练习厨艺,以免意外上海商学院大学生管理委员会后勤分委会2012年2月25