文档介绍：茶文化论文我国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等****惯和文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。茶文化对中华民族精神素质的修养起了重要作用。我国的茶文化体系主要分为:《茶文化》课程,学到了很多关于茶的文化形成,发展,影响等。一、茶的起源、传播与发展茶是世界三大无酒精饮料之一,茶的利用,与其它药用植物一样,经过了不断尝试后,人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。中国是世界公认的最早发现茶的国家,我国茶业的根源将追溯到四川蒙山(依据:秦汉时代的《神农本草经》记载:“益州(四川的古称)川谷山--陵道旁皆为茶树,一只,两尺,甚有两人合抱者。”)饮茶起源说--神农说。唐代陆羽在《茶经》中说:“茶之为饮,发乎神农”。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。”《茶经》,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”。《茶经》中详细论述了:茶的起源、名称、品质,介绍茶树的形态特徵、茶叶品质与土壤的关系,指出宜茶的土壤、茶地方位、地形,品种与鲜叶品质的关系,以及栽培方法,饮茶对人体的生理保健功能;有关采制茶叶的用具;介绍茶叶种类和采制方法;煮茶饮茶之器皿;煮茶的方法和各地水质的优劣;饮茶风俗,叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶****俗,提出饮茶的方式方法。叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质,将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区,每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。如今全国分四大茶区:即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。(中国最适合种茶区)乔木型大叶类位于福建省大樟溪、雁石溪,广东省梅江、连江,广西当江、红水河,云南省南盘江、无量山、保山盈江以南。普洱茶、乌龙茶、六堡茶、铁观音音、(中国最古老茶区,云南、贵州、四川)位于米仓山、大巴山以南,红水河、南盘江、盈江以北,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,大渡河以东。红茶、绿茶、(北起长江,南至南岭)乌龙茶,绿茶、白茶、(长江以北,秦岭淮河以南,山东沂河以东)绿茶:紫阳毛尖、信阳毛尖、霍山黃大茶等制茶与茶类演变中国的邻居缅甸、泰国、越南等,可能在秦朝统一以后,就有茶传入。其余东南亚及中东各国,通过海上“丝绸之路”传去。我国的茶传入了俄国,欧洲,美洲,非洲,便带给当地了东亚的茶文化。现在世界各地都处处展现了浓厚的茶文化气息。二、茶叶的分类与加工茶的分类:主要有基本茶和再加工茶两类。基本茶类中:绿茶红茶黑茶青茶黄茶白茶再加工茶类则包括:花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。茶叶的加工:1采食茶树鲜叶2从生煮羹饮到晒干收藏3从蒸青造型到龙团凤饼4从团饼茶到散叶茶5从蒸青到炒青6从绿茶发展至其他茶7从素茶到花香茶三、茶艺与茶道过去在我的观念中,只要家里来客人才备茶,总是以为家里有什么茶就泡给客人喝了,就可以了,而不管茶是否好喝。是因为太小看泡茶这件小事了,泡茶是个讲究的东西,是需要用心去做的。现在我对茶艺与茶道有了一定的了解,茶艺就是泡茶的技艺和品茶