文档介绍：鸡腿菇 2
一、配方 2
二、新发酵法拌料 3
三、装袋 3
四、发菌期管理 3
五、覆土 3
六、出菇期管理 3
七、病害防治 3
八、虫害防止方法 3
鸡腿菇
鸡腿菇属于草腐菌,它的适应性强,其培养料可用棉籽壳、废棉以及玉米芯、豆秸,地瓜秧、粉渣酒糟,平菇、杏鲍菇、灵芝等食用菌、药用菌废料、鸡粪、牛粪等农副产品下脚料进行栽培,其具体栽培准备方法可参照平菇方法进行。
一、配方
鸡腿菇栽培料配方有以下几种,请根据自己的情况任选一个
(1)棉籽壳1000斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤,,水1200斤。
(2)棉籽壳1000斤、鸡粪(或牛粪)200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤、、水1200-1400斤(根据鸡粪干湿情况而定)
(3)棉籽壳,,鸡粪200斤、二铵5斤、、水1200-1400斤。
(4)棉籽壳500斤,平菇或其它食用菌废料500斤:鸡粪200斤,二铵5斤、抗菌先锋7斤,、水1200-1400斤。
(5)豆秸或玉米芯1000斤、鸡粪200斤、、,水1200-1400斤。,
(6)地瓜秧、豆秸、玉米芯1000斤、鸡粪200斤、二铵5斤、抗菌先锋7斤,、水 1200-1400斤。
(7)地瓜秧,豆秸、玉米芯500斤、平菇或其它食用菌废料500个、二铵5斤、鸡粪200斤、抗菌先锋7斤,、水
1200-1400斤。
(8)粉渣酒糟一个(约4000斤),石灰30斤、增产克霉灵15袋。
二、新发酵法拌料
以棉籽壳为例,先把lOOO斤棉籽壳、200斤鸡粪混在一起拌匀,然后把5斤抗菌先锋混在450-550斤水里(根据鸡粪干湿情况而定),把水泼进料中拌匀,再把料踩实,注意一定要踩实,若踩不实料内会产生高温,然后用塑料膜盖严,℃,料温过高会烧死抗菌锋。如料温过高,可翻堆一次,再踩实密封,经夏4天,冬6天,料内发出力中带酸甜的酒香味,没有鸡粪的臭味时,表明发酵成功,若只酸不香,没有酒香味,应查明原因继续发酵,发酵失败的培养料可晒干后重新发酵(稍加大抗菌先锋用量),水多了易酸,水少了发酵太慢,拌料要均匀。、2斤抗菌先锋混进800斤水里,泼进料内拌匀,即可装袋。水分大小的检验. 在拌好料半小时后,用手紧握料,以手指间有水滴不下;或只滴下1-2滴水为宜。此法拌料,颠覆了传统高温堆料发酵法. 与传统堆料发酵法最大的区别在于,新法用低温(料温低于45℃,,传统法用高温(料温高于70℃).新法踩实密封,传统法打眼发酵,新法时间短,传统法时间长,新法不用翻堆,传统法要翻堆5-6次。新法不用石灰,传统法要用石灰。新堆料发酵法为粱山人和菌种厂多年来反复试验,,其它地方没有先例,如有问题请与人和菌种厂苴茂华联系。
三、装袋
装袋时每千斤干料用菌种150斤,菌种掰成枣样大小,不能太小,种块太小发菌弱,太大浪费菌种,要掰开,不要用劲捏和搓,以免损伤菌丝。鸡腿菇装袋有2种方法,小袋( 27cm x 53cm).大袋(47cm×55cm).小袋可参照平菇装袋方法,只是打眼与平菇不同,两头一头打4-6个眼(气温高时打4个,低时打6个眼),袋子中间每块菌种上打一个眼,用小钉就行,也可用筷子粗细的小木棍一头绑3根牙签,一块菌种打一下。
装大(袋(47 cm×55cm),先在袋子底部放6块菌种,再装8-10厘米厚的培养料,然后贴着袋子放6块菌种(注意菌种一定要贴着袋子),上面再装8-10厘米厚的培养料,,这样一个袋子3层菌种,2层料,打眼时最上面可打8-10个眼,中间和底层一块菌种上打一个眼。注意一定要把眼打在菌种块上,若打在培养料上,易造成袋内高温而烧死菌种。
具体注意事项可参照前面平菇方法。
四、发菌期管理
鸡腿菇发菌期管理也是要注意温度,通风。具体管理方法可参照前面平菇发菌期管理。
五、覆土
因鸡腿菇与其它食用菌不同,具有不覆土不出菇的特点。下面就覆土材料的选择与处理,小袋栽培与大袭栽培地覆土方法介绍如下。
(1)选择土壤,选用含有一定腐殖质的,具有一定透气性的,土壤(沙土易板结,保水和透气能力差不宜使用).做为覆土材料。
(2)调节土壤PH值,在土中加入2%的石灰粉,调节PH值至8左右。
(3)加入肥料,%的二铵或复合肥,和5%-IO%经发酵或烘干处理过的畜禽粪。
(4 )土壤消毒:用500倍氯氰菊脂和lOO倍抗菌先锋水溶液对土壤实施喷雾至湿润