文档介绍：中学生食品安全
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一、中学生食品安全应注意的问题
,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
,尽量选择信誉度较好的品牌。
,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
。
,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
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二、如何分清食品保质期和保存期
保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。
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三、如何正确选购饮料
、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。
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四、饮用牛奶应注意哪些?
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。但是,如果不能正确饮用,会对身体带来不良影响,因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。
。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,适合少年儿童饮用。
。牛奶中含有大量水分,但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。
。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏,营养价值降低。
最后,把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶,不要与茶一起饮用牛奶”,早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
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什么是垃圾食品?
垃圾食品是指营养成分少、添加剂多(或者含有有害成分)、且没有特殊保健功效的食品。长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。因此应该尽量少量食用或者不食用。
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五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品,主要危害是:;;,使蛋白质变性。
(二)腌制类食品,主要危害是:,肾负担过重,导致鼻咽癌;(对肠胃有害);。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是::亚硝酸盐(防腐和显色作用);,加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:;;、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品,主要危害是:、碳酸,会带走体内大量的钙;,喝后有饱胀感,影响正餐。
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(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:,含防腐剂、香精,损肝;,没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:,使蛋白质变性;,营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是::亚硝酸盐;,含防腐剂、香精,损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),主要危害是:;。
(十)烧烤类食品,主要危害是:“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);=60支烟的毒性;,加重肾脏、肝脏负担。
食品。
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