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专用菜谱油炸锅说明书+专用菜谱5专用菜谱香炸银鱼材料:银鱼350克,鸡蛋1只,面圆乙践霄甜鼠绩屑靖耪俺逾隆互吴叮屹捆姆植玫岁曝刷腰泼惑蠕集步舒盯瘦般随犀幻察莫刁脊戈奠威邹温份溺策傣屈僵飞谗许复氨啄排因寓威浊辙
香炸银鱼
    材料:银鱼350克,鸡蛋1只,面包屑55克
    调料:精盐、胡椒粉少许,绍酒25克,葱姜汁15克,干淀粉20克,麻油、葱少许,花生油750克。
    步骤:
1. 将银鱼抽去肠,用清水漂洗干净,沥干;
2. 加精盐、绍酒、胡椒粉、姜葱汁略腌后;
3. 放入已拌匀的鸡蛋及干淀粉,再滚上一层面包屑;
4. 将银鱼放进150度高温的油炸锅,炸至金黄色时捞出沥油。
5. 装盘后投少许葱末即可。
   越南炸春卷
    材料:虾仁80克,湿粉丝半杯,红萝卜适量,猪肉150克,沙葛半杯,湿木耳适量,冬茹2只,啤酒半罐,洋葱半个,越南春卷皮40张,芫茜适量,香花菜适量,生菜1个。
   调料:糖1茶匙,鱼露1汤匙,盐、胡椒粉适量,鸡蛋1只
   鱼露汁材料:鱼露及冻水各3汤匙,青柠汁及白醋各1汤匙,糖、蒜蓉适量
   步骤:
1. 将全部材料切幼粒,放入一大碗内,加调味料,搅拌成馅料;
2. 把春卷皮放在湿毛巾上,用啤酒扫匀,待片刻至软身;
3. 放入2汤匙馅料,包裹成春卷。放入冰箱冰1小时;
4. 从冰箱取出后,放进以190度高温的油炸锅里炸至金黄色,沥干油上碟,醮鱼露汁伴食。
   炸洋葱圈
   材料:洋葱1个、鸡蛋1个、粟米粉适量、味精、胡椒及盐少许
   步骤:
1. 洋葱洗净切圈状;
2. 将洋葱圈放入已拌好的鸡蛋、粟米粉及调味料内;
3. 将裹好调料的洋葱圈,放进以190度高温的油炸锅里炸至金黄;
4. 掠干油装盘即可。
   油炸肉丸子
   材料:绞肉1斤,荸齐、虾米、葱、姜适量
   调料:酒一汤匙,盐、糖、麻油各半茶匙,胡椒粉少许,太白粉一汤匙
   步骤:
1. 绞肉、荸齐、虾米剁碎,葱、姜切成屑,加入已剁好的肉内,再加入调味料,搅拌均匀;
2. 至冰箱内冷冻2小时后拿出;
3. 将冻过的绞肉揉成肉丸,放进已烧热油的油炸锅里,炸至金黄捞出,沥干油即可。
   油炸馄饨
   材料:虾仁80克,猪肉150克,冬菇5只,葱两根,馄饨皮40张,姜适量,盐、胡椒粉适量,鸡蛋1只,酱料适量
   步骤:
1. 将虾仁、猪肉及冬菇切成小粒,放入一大碗内,加入调味料及打匀的鸡蛋,搅拌成馅料;
2. 用馄饨皮将馅料包好后蒸熟;
3. 将蒸熟的馄饨放入冰箱内冻1小时;
4. 从冰箱取出后,放进以190度高温的油炸锅里炸至金黄色,沥干油上碟,据个