文档介绍：摘要甲壳低聚糖琧强蔷厶,的降解产物,不仅具有壳聚糖大分子的某些功能性质,而且还具有许多壳聚糖所不具备的独特的生理活性和功能性质。本文旨在通过研究不同的非专一性酶对壳聚糖的降解效果,探索酶法降解壳聚糖制备甲壳低聚糖有效方法,并对低聚糖相对分子量分布范围进行了初步研究。⒀∮孟宋孛浮⒐好浮⒛竟系鞍酌浮⑽傅鞍酌负涂莶莞司鞍酌傅种酶,对壳聚糖进行降解试验。通过单因素试验,以还原糖释放量为指标,探讨以上置附到饪蔷厶堑墓ひ仗跫J匝榻峁砻鳎涸谑匝檠∪〉姆段冢种酶降解壳聚糖所需时间依次为、、、和;果胶酶、枯草杆菌蛋白酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶酶解壳聚糖最适温度均为℃,胃蛋白酶为℃;果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的最适加酶量均为ィ莶莞司鞍酌肝%;各酶降解壳聚糖最适底物浓度均为ィ豢悸堑浇到獠镆话阍诮行缘奶跫率用,为方便降解产物调节适宜的,采用作为各酶降解壳聚糖的酸碱条件。通过对各酶降解壳聚糖的酶活力、酶解液中还原糖释放量,以及各酶降解壳聚糖的粘度下降率鲋副甑淖酆媳冉希贸龈髅附到饪蔷厶堑哪芰Υ笮∥#合宋酶竟系鞍酌胃蛋白酶莶莞司鞍酌果胶酶。⒎直鹪擞谜皇匝樯杓品ㄓ呕宋孛负湍竟系鞍酌附到饪蔷厶堑墓ひ仗件,得出纤维素酶降解壳聚糖最佳工艺参数为:加酶量ィ孜锱ǘ.%,#加酶量ィ孜锱ǘ.%,酶解时间附馕露任,。将原料壳聚糖胶体、壳聚糖酶解液分别过凝胶色谱柱,发现原料壳聚糖相对分子量主要分布范围为.;纤维素酶酶解壳聚糖,〔糠分布在相对分子量×.姆段洗脱体积为荒竟蛋白酶解降解壳聚糖,产物相对分子量分布范围分别为×.赐体积.~×洗脱体积4臃肿恿糠植来看,纤维素酶和木瓜蛋白酶均未能对壳聚糖彻底降解。福建农林大学硕士学位论文壳聚糖酶法降解研究
⒂τ酶春厦附饧际酰ü髡宋孛负湍竟系鞍酌傅淖楹媳壤教植同比例的复合酶对壳聚糖的降解效果。结果表明:纤维素酶与木瓜蛋白酶按的比例降解壳聚糖,还原糖浓度最高。采用二次回归旋转组合试验设计方案,建立了加酶量、酶解温度、酶解时间与粘度下降率和还原糖释放量之间的动态数学模型。试验结果的方差分析显示,方程相关系数为.%,滴灾韵凳.,模型的符合度为.%;方程的相关系数为.%,滴灾韵凳.,说明两个回归方程是极显著的,能够较为准确的预测酶解实际效果。运用响应面法对工艺条件进一步优化,得到复合酶降解壳聚糖的最佳工艺条件为:加酶量ィ解温度℃,酶解时间蔷厶桥ǘ.%,。在此条件下对壳聚糖糖进行降解,壳聚糖粘度下降率达到.%,还原糖浓度达到/哂纤维素酶和木瓜蛋白酶的单一酶解效果。同样将降解产物过凝胶色谱柱。洗脱曲线显示:降解产物相对分子量分布于..之问。与原料壳聚糖胶体的洗脱曲线相比,使用复合酶降解壳聚糖效果显著,大部分产物相对分子量低于,产品溶解性良好。关键词:壳聚糖;酶解;凝胶色谱法;响应面法福建农林大学硕士学位论文壳聚糖酶法降解研究
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⋯㈨⋯·∥独创性声明论文使用授权的说明本人声明,所呈交的学位弦论文,是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果,并且是自己撰写的。尽我所知,除了文中作了标注和致谢中已作了答谢的地方外,论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本研究做出贡献的同志,都在论文中作了明确的说明并表示了谢意,如被查有侵犯他人知识产权的行为,由本人承担应有的责任。本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位弦论文的规定,即学校有权送交论文的复印件,允许论文被查阅和借阅:学校可以公布论文的全部或部分内容,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。学位弦论文指导教师亲笔签名保密,在年后解密可适用本授权书。不保密,本论文属于不保密。口
第一章引言壳聚糖的结构与性质高附加值的具有生物活性的新材料和新产品,尤其是在医学、生物工程、食品、化妆一乙酰氨基一蜒跻籇一葡萄糖【浚喽苑肿又柿客ǔT诩甘虻郊赴偻颍峁故甲壳素是广泛存在于甲壳类、昆虫外壳和真菌细胞壁中的天然多糖,其资源量仅次于纤维素,自然界每年生物合成的甲壳素将近诙郑堑厍蛏鲜孔畲蟮暮天然有机化合物,是一种取之不尽、用之不竭的再生资源。它主要是由氨基葡萄糖或少数乙酰氨基葡萄糖残基通过,擒占佣傻奶烊幌咝愿呔畚铮翘烊欢嗵中唯一的碱性多糖,具有独特的物理化学性质和生理功能【俊R虼耍蔷厶堑目7⒂用一直吸引着广大研究人员的浓厚兴趣。近二十几年来,国际上对甲壳素研究有了较大进展。从最初的污水处理