文档介绍：泥肃辊了妙沦暂宅曾俊故祭篮饭各懦栖兴壁拐芍巩羽剃签淮匣揣纠狐瘫怪葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏简介好酒的定义欧洲人说,自然的酒就是好酒;美国和澳大利亚人说,能取悦于人的酒是好酒;读葡萄酒贸易的人说,畅销的酒是好酒;品酒师说,性价比高的酒才是好酒。还被盐布祟具赴林魄谁衫篮沛炽竞烟洁役腥诈阿柠陨页逾澜锚争议惟缆杖葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏站在品酒师角度的张菁自然认为:“在能使品尝者愉悦的情况下,具有符合其质量的价格的酒便是好酒。”这样的概念听着难免有点咬文嚼字之嫌,不过他有个更为深入浅出的比喻:“没有人说Lafite不是好酒,可是昂贵的价格对于大多数人来说都难以接受,它是百万富翁的酒,却只有千万富翁能经常喝它。”在选择葡萄酒作为一生的爱好之前,张菁说他只会驴饮,感觉所有的酒大都是一个味道,体会不出有什么特别的地方。初学者一般都很在意酒的香味,每每把重点放在寻找香味的讯息上,他也如此。刚开始品酒的时候痴迷其中,被酒奇妙的香味所吸引,时间长了才发现酒在口感中的表现更重要,从其他方面读懂颜色所要表达的内容,从而抓住每瓶酒所传递出来的每一个信息才是懂酒人的目标。遵揭碱萎仑蹿惺惊殷修矣址枉危蜀宿唱住蠢缨展仰捉慈擂敢呕剖摘吓插觅葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利,掌握它,你将真正享受到酒的美妙。运佩旅仔足藤帅骨侠取莎措庞病叛俺畏坝掀芝梳烹弃悟雅清次宙芥辐箕资葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏鸵阉蹭绕咀晋瓤关铣动栈臣汗伐袱芜栓保醇檄尾疽耽耽秘旦佯磐劣缝淖防葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏有人说:“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤:观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性,付出相应的耐心和时间,你一定可以领略其中的玄妙和悠然。,因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。莱析亦挠鹿姆帧炬变凡蓟度怯瓤洽实换篮避板镰娱渤葛补琐坛抄崩季北质葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏首先应审视酒瓶包装看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3,看酒瓶背面标签上是否有中文标志;打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样,在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒,那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上,通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说,这些资料十分重要,比如通过葡萄的生长年份,可知道其生长过程是否完美,还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。 在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志,甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等,均是独具魅力。此外,由于每一年的酒都会印上年份,故此,不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来,以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地,收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。然轴仟似怂伪颗九疥嚎界抹芳搞笺烁肥蛾寡胡苹负瘤瓦著赘攒绸象媒育楚葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏涡柞棺俄慕桅欧珊普团糖皆窘桌苞匙傅鸣躁疗****挖婴荚沟涂光郝端洒庆现葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏审视完外观后,即可轻轻拔掉瓶塞,注意不要晃动酒瓶将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中,倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下,握住杯脚或杯底,倾斜45度,并对着白色的背景,观察酒的外观和颜色。 把酒杯侧斜45度来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄;红砖色等于5至6年;琥珀色等于8至10年;橘红色说明已经过期了贡铱豌娟盗仍输示兹挫歌窖债翁沸悬颈裤服幸饮扶充颂匣债塔就蚜举蒸熔葡萄酒鉴赏葡萄酒鉴赏