文档介绍：主要产于中国山东的烟台和青岛,烟台称“沙丁鱼”,青岛称“沙梭鱼”,生活在海水、河水交界处。含有丰富的蛋白质和微量元素,又含有大量的不饱和脂肪酸DHA,对补脑和健脑有益,主要做法有炖、干烧、红烧。推荐:番茄沙丁鱼原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)做法:同红烧鱼的做法相似。功效:增强抗氧化能力,对健脑、补脑非常有益。沙丁鱼色拉的材料:番茄沙司沙丁鱼罐头,青柠(lime),番茄,洋葱,红色尖头小辣椒,生菜叶子。调味料:鱼露,少许盐,少许糖,少量米醋做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了。tips:鱼露加多就不用放盐了,米醋加少量就行。个人认为越辣越好吃,所以做的时候还会放一大勺辣椒粉。另外,如果用其他味道的沙丁鱼罐头,口味会稍稍差些。沙丁鱼烙基本材料:沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量做法:,剔去骨刺,剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉。,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成。圆葱烧沙丁鱼无论是日常食用还是用来招待客人,都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。材料:沙丁鱼圆葱荷兰芹柠檬汁西红柿盐、胡椒粉步骤:、清洗干净后放入荷兰芹。。,出锅前加入调料。,把圆葱和荷兰芹拌在一起。。推荐:番茄沙丁鱼原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)做法:同红烧鱼的做法相似。功效:增强抗氧化能力,做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置於深盘中。二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄乾用温水泡软、一把松子、三,放沙丁鱼一起炒一下下,加入调味料:盐,糖少许,料酒少许,酱油,香油,也可以加一点生粉勾芡,就可上碟。四,洒几滴柠檬汁日式圆葱烧沙丁鱼的做法材料:沙丁鱼、圆葱、荷兰芹、柠檬汁、西红柿、盐、胡椒粉步骤:、清洗干净后放入荷兰芹。。,出锅前加入调料。,把圆葱和荷兰芹拌在一起。。竦菜拌沙丁鱼【原料】沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。【烹调方法】,去大骨刺,切成适当大小,撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。,豆芽去根,大葱切成斜段,竦白菜切成1cm宽的条。,放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟,放入沙丁鱼和竦白菜,加料酒和酱油调味即可。煎沙丁鱼多士充满海洋风味的地中海式小食,已去