文档介绍：中国农林网 作者:时间:2006-7-19:13:00    栽培价值    板栗原产我国,适应性广,抗逆性强,素有“铁杆庄稼”之称,是丘陵山区和冲积平原保持水土、发展生产的重要树种。目前限于管理水平,单产不高,充分说明板栗的增产潜力很大。    板栗果实富含营养,可供生食、菜用、糖炒和制罐,也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位,所以一直是我国外贸出口的重要物资。    栗材材质坚硬,耐湿抗腐,是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外,花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶,用于制革和印染等行业。      主要种类和品种    栗为壳斗科栗属植物。本属植物中,坚果可供食用的有:板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。此外,锥栗和茅栗的坚果也可供食用。其中,板栗是主要的栽培种,经济价值高,品种多,分布广。    我国南北各地的板栗品种很多,由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同,大体上形成南北两大品种群。南方品种,尤其是长江流域嫁接繁殖的品种,果粒多大型,含糖量较低,淀粉含量高,肉质偏粉性,多数适于菜用。北方品种,果粒较小,果皮光滑,蛋白质及糖的含量较高,肉质糯性,风味好,宜于炒食。长江流域著名的品种,有湖北秭归的浅刺大板栗、安徽舒城的叶里藏和广德的大红袍、迟栗,江苏宜溧山区的焦扎、青扎、处暑红,吴县的九家种,以及浙江上虞的魁栗和诸暨的毛板红等。此外,淮北地区还广泛栽种山东郯城的尖顶油栗,海阳的石丰,莱西的红光栗,泰安的红栗以及江苏新沂的炮车2号等优良品种。近年,山东果树研究所有成的华光、华丰品种表现早果丰产、出实率高、坚果品质好,可以引种试栽。    生长结果****性    板栗是树体高大的落叶乔木。根系深广,须根前端常有外生菌根菌共生,使板栗耐瘠、抗旱。一年生枝可分为发育枝和结果母枝两类。顶芽在生长后期多自枯。发育枝依其生长强弱又可分为普通发育枝、纤细枝和徒长枝三种。普通发育枝在幼树期是构成树冠的基础,多由枝条先端的叶芽生长而成。进入结果期后,生长充实、长度适当的普通发育枝,抽出的新梢多易转化为结果母枝,使栗具有外围结果的特性。纤细枝由一年生枝中干部的芽萌发而成,多位于树冠内膛,小于10厘米的纤细枝多易自行枯死,是冬季修剪时的主要对象。板栗枝条基部的休眠芽,寿命根长,是树冠更新的基础。 花芽为混合芽,着生在结果母枝先端第1~4节的部位上,外形肥大可辨。粗壮结果母枝上的混合芽数量多,能抽生的结果新梢数也多。生长衰弱的结果母枝,混合芽有时只能抽生没有雌花簇的雄花枝。结果新梢结果后,如生长健壮,果前梢(尾枝)较长的,常可继续发育成结果母枝而连续结果;反之,生长纤细、果前梢较短的结果枝,则难以继续形成混合芽。新梢在抽生花序的叶片节位上无芽,雌、雄花序脱落后就成为空节。    板栗雌雄异花同株。雄花小而无花瓣,常数百朵集合成长条状葇荑花序,连续着生于结果新梢的中上部。雌花呈小球苞状,簇生于最上部l~4条雄花序的基部,通常并生有l~3个雌花簇。每个雌花簇又由3朵水平排列的小花组成。栗树为异花授粉植物,同品种授粉常形成空苞,但也有自花结实率较高的品种(如金丰栗)。花粉传播方式风媒和虫媒兼有,但花粉常聚合成团,散布距离不超过20米。栗的花期比一般落叶果树要长。雌花受精后较少落果,自我调节的能力差,易发生大小年。     栽培技术特点