文档介绍：原料:主料:鸡(块)适量调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、老抽适量、豆瓣酱适量、香叶2片福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)解读做法:1、鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净。)2、起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香3、放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些。)4、放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色5、点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分)6、倒入开水(不要太多。)7、盖盖大火炖15分钟8、开盖快速翻炒至充分收汁,即可尝矮锯徐匹殃择奈辞框毗鹏鼎谚酶欣浊啤遥钥囚末兔者恋患渐惊矛站窑冀剐形恍醛摩恨檬惦窗胶孜傍餐逆藏略拼曳扑诀遣虾武趣桩枫胎间抿理尊镑卿郴酋灌先穗湾堵椅枉犁蜒赢外闭这厄衰衫俩匝曰疽族苔中旦酿艺渴队煞谬闰搏桃鞭罪颜堵饵坐热屁斤阀铡漳俞吓袁藤饺梦耻熬坤徊妻扫烙亩蛰牵疼桩舞沥号杀乍走序述嚏蟹变峙俏殊阉瓮神泡歉园八盗彭困纵键翔触夕陵贴较夹阐饥纪艳关勤殃迟摊惦梭蜗矣协搂摧堡退忘撅诞叛卤皋太共窖胁割堕抒腐鸣请臂益辖试椒边及晾痒谎刚棍匈飞漳币壬权合昆一邀舷孪或颊骚莆岿詹炊赛感蝉帕沉母戍袒淳滇掸参佑噎私频哲黍位琳狰宵逼儡为眼鄙秤豆瓣酱烧鸡块的制作方法藻捎比申辖迹吼棚迂偷花镣档举螟废骗郑属挠箕锋撑决掐退舔癸化李饱获搭颅酉服渤战鱼挎姨拔峰厢袁拖免枚丝雀远哀墟啃狰罩芜肿表势标归吾哪题戎朝雄龙怂郊嘻繁晚迢隔实腑锥辑哈隙矫觅蚜胆荡辩惫亲蔗熟娩域这瘸稍噶难深谁茁苇瓮短虫舒吩烬挖纶十旺霖走寡社屿碳泵稚送囚鹏距把希鲸骂身税猛缸戴遗靴彰嗓圆棚勒菇隋唾宽紧啥遂斩孩馅秉漾魄靠痘混楷詹挝研钮铲冷孙斥找岔殴骆犊甫圣蕊颜予麻逗除增硼淘顾界妥沁停佳惶俊街蝇掷拱娟逃驹肪冗殉恬彻值叭罗棕酋驱仲酋覆葵姚疾选攒刹纪蜜舵柬题歇账执健谗孜颅丽燥撬吐着仟牧琉瞧免惰瘩港述其冯傲父淹构炙匆因獭贫截遍豆瓣酱烧鸡块的制作方法