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炎炎夏日,酷暑袭人,一杯泛着金黄色酒花的冰镇啤酒顷刻间即可沁人心脾。适逢世界杯热浪来袭,无数球迷的观球必备“佐料”——啤酒,也自然成为这个夏日的一道独特风景。7月15日至8月27日,2006年第十六届青岛国际啤酒节(Qingdao International Beer Festival)将与青岛欢乐嘉年华文化传播有限公司联合,共同打造一个畅饮啤酒的盛会。在啤酒节上,游客们将有幸一饱口福,品尝到来自德国、澳大利亚、荷兰等世界各地口味纯正、原汁原味的啤酒。
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除青岛国际啤酒节外,世界上还有许多著名的啤酒节,如德国的慕尼黑啤酒节(Munich Beer Festival)、加拿大的蒙特利尔啤酒节(Montreal Beer Festival)等。其中慕尼黑啤酒节当属世界上最著名的啤酒节之一。每年9月中下旬至10月初在慕尼黑市中心的玛丽亚草地举行的啤酒节,又称十月节(October Festival)。节日期间世界各地的游客云集慕尼黑,在节日帐篷里畅饮啤酒、吃烤鸡、玩旋转椅等,气氛极其热烈。
在各种酒类中,啤酒的销量是最大的。英语中关于啤酒的说法很多,最常见的是“beer”,用来泛指各种啤酒。“beer”由德语的“bier”转化而来。虽然德国的慕尼黑有“啤酒之乡”的美称,然而啤酒并非起源于德国。啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用的啤酒制作法。现代啤酒是以大麦芽(malt)、酒花(hop)、水为主要原料,经酵母(yeast)发酵作用(fermentation)酿制而成的饱含二氧化碳(carbon dioxide)的低酒精度酒(nablab)。
啤酒的分类有很多,根据酵母的性质不同,可分为两大类——“ale”和“lager”。它们的区别在于“ale”是由上面酵母(surface yeast)发酵而成,而“lager”由下面酵母(bottom yeast)发酵而成。一般来说,“lager”比“ale”的味道更加清爽。
啤酒根据其色泽还可分为黄啤酒和黑啤酒。黄啤酒因其颜色较