文档介绍：焦石民俗文化园穴居酒店休闲餐饮娱乐广场运营策划方案二○一七年四月目录第一章旅游景区的餐饮住宿业概述 3一、旅游景区的餐饮住宿业发展现状 3三、旅游景区的餐饮住宿所存在的问题 5四、解决对策:严格监督,强化管理 6五、结论 7第二章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”概述 7第三章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”背景分析 8一、市场背景 9二、竞争者状况分析 9三、消费者状况分析 9四、优劣与应对策略 10五、市场潜力 11第四章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”战略规划 11一、战略思路 11二、战略步骤 11三、战略部署 11四、品牌形象定位 12五、文化推广 12六、核心产品 12七、目标顾客定位 13第五章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”营销策略 13一、营销理念 13二、营销组合 14第六章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”管理方案 18一、五项基本要求 17二、五种常用方法 18三、五个要领 21第七章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”项目与模式 23一、项目分类 33二、一卡通模式 35第八章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”则良公司及运营公司架构 38第一章旅游景区的餐饮及住宿业概述一、旅游景区的餐饮住宿业发展现状目前,中国居民的旅游消费水平已经成为拉动旅游景区行业的主要力量。其中中国居民外出旅游的餐饮、住宿、娱乐消费额占百分之四十左右。旅游行业的发展已经给中国带来了可观的收入,加上餐饮、住宿、娱乐的销售,不仅拉动了内需,也夸大了消费。为了塑造美好形象,国家更加大了旅游市场的发展。加大了对旅游景区的保护和管理,例如限制客流量,卫生等,加强对景区的宣传……,与此同时,由于有些住宿、餐厅、小商品、娱乐点建在景区里边和景区附近,所以对于住宿、餐饮、娱乐点的管理也是同等重要,对旅游景区管理也加大对力度。旅游景区的这个住宿、餐饮、娱乐市场作为整个景区市场的配套于一体,它的规模是日益庞大的,在当今这个社会,很多企业都转型发展旅游行业,所以说它的竞争是日趋激烈的,行业的集中度也是不断地增高,未来的发展道路是行业集中度会大幅度的提高,有待于企业的规划和整合。同时,它也会成为中国旅游行业产业链的一个重要分支。(1)注重原生态、乡村特色文化,返璞归真。随着城市化发展日益国际化,人们的工作和生活的压力也越来越大,以前向往城市生活的人们也渴望过原生态休闲耕种的农家生活。经营者看准了这一商机,推出了“原生态”特色“乡村游”,让久居城市的人们回归大自然、回归乡村、回归传统文化,感受浓厚的原生态乡土文化气息。品尝地地道道的农家菜,居住木屋,购土里土气特色产品,玩有氧集体运动。促进景区餐饮住宿购物娱乐文化的发展,让更多的人们感受最真挚的纯朴气息。