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1广东畜牧业及盲牧业产业化现状、存在问题米、豆类等),而肉类总产量中的猪肉和鸡肉占了绝对比
11广东畜牧业发展现状及存在问题例,导致生产成本过高,近年猪鸡生产者往往增产不增
表1 肉类及牛奶产,对比(2000 年) 收,甚至出现严重万损。广东省畜牧业存在的主要问题
} 一牛肉年演翻内牛扔有: 政府的宏观调控能力不足,对畜牧业生产缺乏风险保
护,基础设施落后; 兽药厂设备陈旧,生产丁艺落后,药
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ID,NFAR)’一 P3&R6}!CF1 品从数量到质量均不能满足生产的需要; 种畜禽场资金不
劝佃月即, 足,难以有效提供良种; 兽医管理队伍素质有待提高; 管
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一! 213,3712;, 2}:I,I239B7I96 }! 30E93164A8 63649 , 2 理体制不顺,与国际不接轨,既不能有效控制瘟病,使消
资料来源: 《国际统计年鉴》2001 年第212 页及《中费者吃上“放心肉”,也影响我国畜牧业的国际形象,畜
国农业年鉴》第309 页,经整理。产品难以进人国际市场; 资源开放利用不够,北部山区草
表 2000 年中国部分省份的肉、奶生产情况(单山草坡开发利用速度缓慢,形不成“气候”; 市场体系不
位: 万吨) 健全,畜产品流通不够顺畅,导致阶段性和局部性的生产
物丝竺与市场波动时有发生
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_Y".a$mrf 气511 6 vao _im9uA 1 .2广东畜牧业产业化现状及存在问题
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畜牧业产业化是指通过各种利益机制和组织方式,将
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哪既川价过去严重分割的畜牧业产前、产中、产后各环节连接起
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扔们 1 1 {: 畜牧业产业系统,具有产加销一体化、经营规模化、管理
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川们企业化、生产技术科学化和产品流通商品化的特点广东
自改革开放以来,较早地实行畜牧业产业化经营,使畜牧
资料来源: 《中国农业年鉴》2001 年第309 页业的生产结构、流通渠道、经营形式、生产手段发生了历
从表 1 中可看出,2000 年世界的肉类产量中齐种类的史性的变化,畜产品连续 20 年实现增产,产生了一批龙头
比例较为合理,巳目前世界各国的畜禽业都向着节粮型发企业,培育出了一批专业市场,确定了主导产业,建立了
展. 我国的畜禽业仍以耗粮型为主,而i’东省情况尤为突畜产品生产基地和社会化服务体系。80 年代初,广州白云
出。从表2 中可以看出,全国主要畜禽生产大省的肉奶生区江村养鸡公司采取“公司+ 基地+ 农户”的模式发展养
产结构较为合理,而广东的各项指标中除总肉、猪肉和禽鸡业,成为全国闻名的“江村模式”。此后,珠江冬三角洲
肉外. 其他各项指标均低十全。广东总产肉和沿海地区先后建立了一批“贸工牧”相结合的畜产品基
量、猪肉、禽肉的总产量分别排在全国的第七位第六地和大型