文档介绍：饭店员工奖罚管理制度一、奖励条件(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。(二)在服务工作中,创造优异成绩者。(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心,多次受到宾客表扬者。(四)发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。(六)恪尽职守,拾金不昧,建功敬业,克己奉公,在精神文明建设中有突出贡献者。(七)每月被饭店评为最佳员工者。(八)励行节约,控制成本有显着成绩者。(九)其他应予以奖励者。二、奖励方式: 奖励方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。三、奖励程序: (一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。(二)饭店嘉奖,由部门经理提出,评审无违反员工守则之规定,报总经理批准。(三)凡获饭店表彰奖励的员工,其事迹记入档案,以备查考。四、纪律处分: (一)轻度违纪:口头警告。 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 6、未经许可,随意玩弄场内设施者。 7、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。 8、当天没按指定岗位打扫卫生者。 9、未经管理人员批准私自调班者。 10、班前会及大扫除无故缺席。 11、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。 12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。 14、开单或送食品时出现差错。 15、在营业场所奔跑者。 16、乱写乱画破坏公共设施。 17、不按规范招呼服务客人。 18、对工作不主动使之失职。 19、当班时用厕时间超过10分钟。 20、不按规范站立或站立时间未准时。 21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 22、拿酒水上餐具未使用托盘者。 23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 24、当班时间聚堆聊天。 25、接听电话不规范或不礼貌。 26、遇到客人无主动问候意识。 27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。 28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。 29、当班吸烟、吃东西,未按规定时间用餐。 30、当班时办理私人事务,打私人电话,翻阅与工作无关的书刊、杂志,看电视,听录音机等。 31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。 32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。 33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。 34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。 35、违反规定携带私人物品上岗 36、在饭店内粗言秽语。 37、下班后无故逗留在饭店, 38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。 39、违反安全规定或部门制度,未造成饭店经济或声誉损失。 40、其它应给予口头警告的轻微过失。口头警告:处以1分—5分处罚,每分1元并记录在案。(二)重度违纪:书面警告 1、不遵守饭店规章制度,岗位职责,操作服务程序。 2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。 3、当月无故迟到,早退,累计3次或旷工一天 4、因失职造成饭店重大损失或影响。 5、不服从上级合理指令。 6、散布虚假言论,对饭店同事的名誉进行