文档介绍：“吃猪皮能否美容”的研究进展现状及分析[摘要]胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白,在哺乳动物中的含量是整个生物体自身总蛋白含量的1/4。胶原蛋白除了具有生物力学方面的作用以外,在食品、化妆品、医药等行业中,胶原蛋白也具有很广泛的用途。因此,吃猪皮美容也由此兴起。本文对“吃猪皮能否美容”的问题,全面收集资料、认真整理、详细归纳,展开深入探讨。通过分析,吃猪皮具有一定的美容功效,然而并不是多吃就好,或是吃了就马上有效果的。因此,人们对待胶原蛋白的美容功效时,需要认真思考,谨慎使用。[关键词]猪皮,胶原蛋白,美容,口服目前,胶原蛋白成为时下最流行之物。我们常常能在不同地方听到它的“传奇”,尤其是胶原蛋白具有的美容功效倍受广大女性甚至部分男性的青睐。胶原蛋白除了具有生物力学方面的作用以外,在食品、化妆品、医药等行业中,胶原蛋白也具有很广泛的用途。而人们更多的是选择在食物中获取胶原蛋白,最常提起的就是猪皮。因此,吃猪皮能否美容就成了很多人关心的问题,而对其结果的研究也逐渐深入发展。我们知道,胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白,在哺乳动物中的含量是整个生物体自身总蛋白含量的1/4。而皮肤由表皮和真皮构成,借皮下组织和深部的组织相连。表皮是皮肤的浅层,由角化的复层扁平上皮构成。真皮位于表皮的下方,由结缔组织组成,借基膜与表皮牢固相连。真皮分乳头层和网织层两层。乳头层内胶原纤维和弹性纤维较细密;网织层在乳头层下方,较厚,是真皮的主要部分,与乳头层无明显分界。网织层由结缔组织组成,粗大的胶原纤维束交织成密网,并有较多弹性纤维,使皮肤有较大的弹性和韧性[2]。显然,皮肤也参与机体的新陈代谢,即表现为皮肤的再生和老化。人的皮肤衰老变化表现为变薄和真皮萎缩。真皮乳头因弹性纤维消失而平坦,胶原降解而脂肪细胞减少,结缔组织基质与水含量减少且皮脂腺、汗腺及毛囊也萎缩,使老***肤松弛干燥且多皱[2]。由此可知,真皮对皮肤的影响占主要地位。Ⅰ型胶原是成年动物皮中的主要胶原,Ⅰ型胶原蛋白中脯氨酸和羟脯氨酸的含量在各种蛋白质中最高;而胶原蛋白中存在的羟基赖氨酸在其他蛋白质中不存在[3]。因此,本文对“吃猪皮能否美容”的问题,全面收集资料、认真整理、详细归纳,展开深入探讨。“猪皮美肤之说”,据《随息居饮食谱》记载,猪脚能“填精益肾而健腰脚,滋胃液以润皮肤”。中医上讲猪蹄性平,味甘、咸,具有润皮肤等功能,对皮肤干燥,皱纹早生和营养性疾病等有较好疗效。猪蹄中含有较多的大分子胶原蛋白,这种物质以水溶性的形式贮存于人体组织细胞中,能改善细胞营养和新陈代谢,使人体的皮肤丰满、润泽、白嫩[4]。胶原蛋白在人体皮肤中最具有重要的作用,它具有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。此外,它吸收环境四周水分的能力很强,保湿效果非常显著[5]。据现代医学研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化台物并含有维生素A、D、E、K等成分。特别是胶原蛋白,它是由众多氨基酸组成,而每3个氨基酸中就有1个甘氨酸。在人体小肠中,猪蹄的胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨基酸能在人体内参与合成胶原[6]。因此,吃猪皮是可以美容养颜的。,通过饮食并不能让你的皮肤受益多少。因为蛋白质是由氨基酸