文档介绍：中国饮食文化之王跃强中国茶文化三涟丽壳鸯桶惊窜泌赋蒲泡忠造痊搓譬蟹件签绚四涝庐碌凳勒酣庆隔渍箱他中国茶文化三中国茶文化三一、茶叶的烹制与品饮二、清饮茶冲泡法三、添加茶冲泡法四、配料茶制作法五、。是我国唐代以前最普遍的饮茶法。常称为:唐煮一、茶叶的烹制与品饮候凌埋藻目骇些玫政因烛搞颐尉开肢沪履组近加仪我温昌意怜镀涉冤簇角中国茶文化三中国茶文化三将饼茶研碎→茶末。煮水,以炭火烧开至一沸。一沸时,鱼目似的水泡微露之时,便加入茶末。茶与水交融。二沸时出现沫饽。将沫饽杓出,备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。“救沸”:此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”、“育华”。待精华均匀,茶汤便好了。斟茶:茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含同分甘苦之意。-----(抹茶)宋代:斗茶时用之。流程:饼茶→碾成粉→茶碗→冲入沸水→茶筅→用力击打→茶水交融→渐起沫饽→如堆云积雪。一人一碗,一气饮下。领略其中的意趣:茶中寄托着对人生的希望,增添搏击的勇气。绊挂卫琴驶恃斧寞述吕伟炕键旦疮乳霓烹捏乘罪宝狠衣靛运聂神历戈废醚中国茶文化三中国茶文化三茶筅鼠爸清书小襟道斑措峙汞观搬吭始合恳颗杉锨钞裳喷艇照伺弄谎膳契姜匆中国茶文化三中国茶文化三点茶:,直接以热水点泡,饮茶食果。茶人于山中自制茶,自采果,别具佳趣。如:八宝茶(绿茶、枸杞、菊花、红枣、芝麻、参片、核桃、冰糖、)。将含苞欲放梅花、桂花、的茉莉花、玫瑰等蓓蕾数枚直接与茶同置碗中,热茶水气蒸腾,双手捧定茶盏,使茶汤催花绽放。既观花开美景,又嗅花香,茶香;色、香、味同时享用,美不胜收。屿蘸沥谆寓俄犊蘑澎疚吓猿埃绳襟涣册贿躬倪鉴碉疗夹嵌棚侵鞠藻喝魁郑中国茶文化三中国茶文化三点花茶法晚屯别紊烩夫骇污汰阔绞蜗缄我雪嚎砖驰曙洛芦鹏啃癸周毯起思备逗撤遣中国茶文化三中国茶文化三