文档介绍：螈咖啡厅羆膂制肁袈度膃袄管袀羈理薄节手蕿羇册羅肄蚂制作:******公司肇实施时间:**年**月**日莆咖啡厅经营理念蒂莁经营理念———注重品质+用心服务***螇服务理念———微笑服务+规范服务膄管理理念———制度管理+情感管理膀芇行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。袄蚁经营目标:宾至如归。罿莇芅莃羂蒇蚅袁螀薇肆薃目录葿第一篇员工管理篇……...…………………………………………………………….................4薇第一章入职管理……...………………………………………………………....................4蒇第二章培训管理……...…………………………………………………......………...........4羁第三章离职管理……...……………………………………………………………...............6薂第四章考勤管理……...……………………………………………………………...............8蚆第五章6S管理……...…………………………………………………………….................9蚄第六章相关奖惩……...……………………………………………………………...............11蚃第七章薪酬绩效……...……………………………......……………………………….........13芁第二篇销售篇……...……………………………………………………………......................19螆第一章营业与闭店准备工作…….…………………………………………………………….15肅第二章接待及配餐流程……...………………………………………………………...........16蒅第三章接待员的工作细则……...……………………………………………..................17肀第四章收银员的工作流程……...……………………………………………...................19袆第五章后勤的工作流程…………………………………………………………................19蒆第六章各岗位的工作配合及细节…………………………….................................20袃第七章仓库管理......................................................................................21衿第三篇行政篇……...………………………………………………………….........................22羆第五篇财务篇……...………………………………………………………….........................23袇第一章财务制度及报销流程……...…………………………………………………..........23薅第二章利润及工资核算.………………………………………………………...................24袂肆第一篇员工管理篇羄第一章入职管理肂一、目的:为提高员工的整体综合素质,获取更多能够推动品牌发展的优秀人才,达到人力资源优化配置。蚀二、入职要求膆1、根据所缺岗位的任职要求,结合实际的岗位职责,进行招聘。莄2、所有岗位有经验者优先,并能符合咖啡厅整体用人原则。螄3、新员工到店报到将带身份证复印件、1寸近期免冠彩照2张,入职后将存入员工档案,进入员工培训阶段。荿4、新员工报到店三天后,需真实填写《员工档案表》,如有虚报或伪造者,一经核实以开除处理。蒀5、新员工试用期为1--3个月,经试用不合格者,公司可予以辞退。螅6、员工的服务年资按入职时间计算。 节蒂第二章培训管理薀第一节新员工的培训膆一、目的:新进员工的培训宗旨是使新员工了解店里情况和规章制度,能更快地胜任工作。羄二、培训的实施芁1、培训由店内负责人组织进行。虿2、新员工必须进行为期至少一个月的培训。薇3、培训内容、时间及形式。莂培训形式羀培训内容蝿时间蚄肄理论培训蝿1、店内各项规章制度蝿2、各岗位介绍与职责肅三天薂螂实践培训衿1、店内各物品的摆放、各设备的使用薆2、,员工需签署《规章制度确认书》。,店内负责人需采取一对一的培训模式,针对问题,制定培训计划。荿4、培训要求:新员工须严格按照要求完成所有培训课程的学****凡无故不参加者,以旷工论处。聿5、(吧员)每月25日为转正考试,形式为笔试和实操考试,考试合格者下月为正式员工。《员工聘用书》《业务保密协议》。肈6、后期跟踪腿店面负责人应多与员工进行沟通,及时发现问题,解决问题,针对出现