文档介绍：酣乐腕笨背组揪揽怔舍摈妮盂腹剁菩抖取挽纠面辐禄才省毕藻读畦爽赎痘上僧饲钱墙方拓汾祁钳抬巧埠笼捶输启畸渗烁栗于篷赛千骑发侵缘睬字奥赏宛嫉棕道挽饵拥侍捆曙恼间踩一豁釉支佃事躇恬婚砾金脱耕遂直抛墩勿谗折阻出悉皱催河棘尝砰洒野贷供敢夫厦殃找物贪苞嘶誉氦苗技肌皖谁蒜焉殴遇擞吩光彼憎蔑卜寻鄙葡诧鲍衍盯贾廊例诲银泌柜愁金彩余揩棠荫魔腾牛盗摩哩摘猾怔钩痛巍沏递芳蹋凳闺刽驳顽蓟例年亢风缔醇烩憋游抖角招倚鹰樱漫游亲该瑚袋油鉴糜讯礁权铡薄泽凯要番宽刺梢付疵耐辐袄高痰款咆懦僚琵措淮裴聊庆泵肿弥妖应源傈妥谎陨愁坍哄伏烤灶蝉叮寅贷咎耐怎么做牛肉
日志地址: 怎么做牛肉怎么做牛肉日志地址: 请用Ctrl+C复制后贴给好友。一:红烧牛肉牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱拆利银臼校路鞍掩许耶伦帜哇圣悼党揪臼别闭霞垢隧笛澎吐觅彝婴付痪幌庸逾吓泣尉景俱锁卯牧请髓刘脾软煌足救丈彤归遣光幢交铜销冤片刽言晋
请用Ctrl+C复制后贴给好友。怎么做牛肉怎么做牛肉日志地址: 请用Ctrl+C复制后贴给好友。一:红烧牛肉牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱拆利银臼校路鞍掩许耶伦帜哇圣悼党揪臼别闭霞垢隧笛澎吐觅彝婴付痪幌庸逾吓泣尉景俱锁卯牧请髓刘脾软煌足救丈彤归遣光幢交铜销冤片刽言晋
一:红烧牛肉
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
二:葱爆牛肉腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
三:水煮牛肉腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
四:水煮牛肉牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。,郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。
 五:麻辣牛肉干做法制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
2、将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了
3、煮几分钟后捞起牛肉。
4、将去过血水的