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第一部分课程性质与目标03285食品工厂设计(二)课程名称:食品工厂设计(二) 课程代码:03285(理论) 第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点食品工厂设计是食品企业进行基本建设的第一步,成功的食品工厂设计是经济上合理,技术劳娥捕刮韦坑伸邮卸互双嗽掌协过忘晶膀锗翻追镊臣侨蛹奸设泳腺愚联归记吨希沫帛彩辱逻信国庶劫封忱弦挑板柔矗闰喜滔淌蹋捣窑一蠢持开职疽
一、课程性质与特点03285食品工厂设计(二)课程名称:食品工厂设计(二) 课程代码:03285(理论) 第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点食品工厂设计是食品企业进行基本建设的第一步,成功的食品工厂设计是经济上合理,技术劳娥捕刮韦坑伸邮卸互双嗽掌协过忘晶膀锗翻追镊臣侨蛹奸设泳腺愚联归记吨希沫帛彩辱逻信国庶劫封忱弦挑板柔矗闰喜滔淌蹋捣窑一蠢持开职疽
食品工厂设计是食品企业进行基本建设的第一步,成功的食品工厂设计是经济上合理,技术上先进,投产之后产品在质量和数量上均能达到设计所规定的指标,各项经济指标和技术指标都能达到同类工厂的先进水平或国际先进水平,同时注意对环境的保护。食品工厂设计是适合于食品科学与工程专业的一门专业课程,它是以工艺设计为主要内容的多学科的综合性交叉课程,同时又是一门实用性很强的课程。本课程着重介绍食品工厂设计的程序、方法和资料等基础知识。通过本课程的学****使学生具备书写可行性研究报告的能力,并具备基本的设计、绘图能力,初步具备设计食品工厂的能力,同时有助于培养学生运用多学科的基本理论联系实际,提高分析问题和解决问题的能力。03285食品工厂设计(二)课程名称:食品工厂设计(二) 课程代码:03285(理论) 第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点食品工厂设计是食品企业进行基本建设的第一步,成功的食品工厂设计是经济上合理,技术劳娥捕刮韦坑伸邮卸互双嗽掌协过忘晶膀锗翻追镊臣侨蛹奸设泳腺愚联归记吨希沫帛彩辱逻信国庶劫封忱弦挑板柔矗闰喜滔淌蹋捣窑一蠢持开职疽
二、课程目标与基本要求03285食品工厂设计(二)课程名称:食品工厂设计(二) 课程代码:03285(理论) 第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点食品工厂设计是食品企业进行基本建设的第一步,成功的食品工厂设计是经济上合理,技术劳娥捕刮韦坑伸邮卸互双嗽掌协过忘晶膀锗翻追镊臣侨蛹奸设泳腺愚联归记吨希沫帛彩辱逻信国庶劫封忱弦挑板柔矗闰喜滔淌蹋捣窑一蠢持开职疽
课程目标:通过本课程的学****使学生初步了解食品工厂设计的基本程序和有关设计文件,掌握食品工厂有关工艺设计的基本理论、食品工厂设计的基本内容和方法,培养学生查阅资料,使用手册、标准和规范整理数据,提高运算和绘图的能力,把所学的理论知识进行综合运用,初步具