厨师年终总结.docx

文档介绍：厨师年终总结我在中专学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好,20XX年9月调入县教育局工作,主管局机关食堂工作,20XX年12月我通过国家职业资格厨师考试。20XX年10月参加了省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去,工作总结如下: 一、注重学****养成读书看报的良好****惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。二、政治思想上。我认真学****党的路线方针、政策,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是工人,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。三、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。今年来,我都是出满勤,甚至超满勤,做了些份外勤杂工作。总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。四、工作上,我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意,生活安心。我在食堂管理上狠抓几个环节: 一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,近五年来,为局机关节省招待费30多万元。三是保证按时开